Drouin Le Calvados Pays d'Auge VSOP 0.7L

Drouin Le Calvados Pays d'Auge VSOP is een verfijnde appelbrandewijn uit het hart van Normandië, speciaal voor liefhebbers van elegante, gastronomische spirits. Deze VSOP rijpt jaren op zorgvuldig geselecteerde vaten, wat zorgt voor een uitzonderlijke balans tussen fris fruit, kruidigheid en subtiele houttonen. Het is een karaktervolle digestif die de finesse van top-Calvados perfect laat zien.

Proefnotities
In het glas toont deze Calvados een diepe goud- tot amberkleur, met levendige reflecties die de rijping op eikenhout verraden. In de neus komen rijpe en gebakken appels, peren en een vleugje gekonfijt fruit naar voren, aangevuld met tonen van vanille, karamel, amandel, kaneel en een hint van bloemen en gedroogde kruiden. In de mond is hij rond en zijdezacht, met een mooi samenspel tussen frisheid van het fruit en de warmte van het hout. Sappige appel en peer lopen over in tonen van toffee, gebrande suiker, specerijen (kaneel, nootmuskaat), lichte rook en een vleugje notigheid. De afdronk is lang, warm en elegant, met een verfijnde kruidigheid en een frisse appeltoon die blijft hangen. Als VSOP (Very Superior Old Pale) biedt deze Calvados een mooi ontwikkeld aromapalet en heeft hij na botteling geen verdere rijping nodig, al blijft hij jarenlang stabiel en genietbaar in de fles.

Productie
Deze Calvados komt uit de AOC Pays d’Auge, het meest prestigieuze deel van Normandië voor appelbrandewijn, gekenmerkt door glooiende heuvels, klei-kalkbodems en een koel zeeklimaat. Christian Drouin werkt met traditionele, hoogstaande ciderappels uit boomgaarden met zowel hoogstam- als laagstambomen, waarbij veel aandacht is voor biodiversiteit en de kwaliteit van het fruit. De appels worden zorgvuldig geoogst, geperst en vergist tot cider, die vervolgens dubbel wordt gedistilleerd in traditionele koperen alambics – een vereiste voor de benaming Pays d’Auge. Daarna rijpt de jonge Calvados meerdere jaren op verschillende typen eiken vaten (waaronder ex-wijn- en ex-spiritvaten), wat complexiteit, zachtheid en die kenmerkende kruidige houttonen oplevert. Alleen vaten die voldoen aan de stijl en kwaliteit van het huis worden geselecteerd voor de VSOP-cuvée.

Eten & Serveren
Drouin Le Calvados Pays d'Auge VSOP is klassiek als digestif, puur of met een scheutje water, maar leent zich ook uitstekend voor cocktails (zoals een Calvados Old Fashioned of een twist op de Sidecar). Hij combineert prachtig met tarte tatin, appeltaart, crème brûlée, notendesserts, pittige harde kazen (Comté, oude mimolette) en foie gras. Serveer idealiter op 16–18 °C in een tulp- of cognacglas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Kort decanteren is niet nodig, maar het helpt om het glas enkele minuten te laten ‘ademen’ voor u gaat proeven.

Producent
Het huis Christian Drouin is één van de meest gerespecteerde producenten van Calvados in Normandië en wordt vaak gezien als een referentie voor de appellatie Pays d’Auge. Sinds de oprichting in de jaren zestig heeft de familie Drouin consequent ingezet op kwaliteit, terroir-expressie en ambachtelijke productiemethoden. Hun Calvados wordt wereldwijd erkend en regelmatig bekroond op internationale competities, onder meer vanwege de precisie in distillatie en de doordachte vatrijping. Door traditie te combineren met een moderne, gastronomische benadering heeft Christian Drouin een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Calvados als hoogwaardige, culinaire spirit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.