Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano 2022

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 is een verfijnde uitdrukking van het historische Marano-dal in het hart van de Valpolicella Classica. Deze wijn koppelt traditionele stijl aan nauwkeurig terroironderzoek en laat zien hoe elegant en gelaagd Valpolicella kan zijn. De naam “Pruviniano” verwijst naar de oude benaming van dit gebied, die al in 1177 werd gebruikt, en onderstreept het sterke lokale karakter van deze cuvée. De wijn onderscheidt zich door zijn herkomst uit geselecteerde wijngaarden rond Marano, waar Corvina, Corvinone en Rondinella optimaal rijpen op heuvelachtige, goed gedraineerde bodems. Domini Veneti, het premiumlabel van Negrar, gebruikt deze Collezione Pruviniano om de unieke identiteit van microterroirs in Valpolicella te laten spreken, met een stijlvolle, gastronomische Valpolicella Classico Superiore als resultaat.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, energieke Valpolicella Classico Superiore. De neus is uitnodigend en verfijnd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en een subtiele kruidigheid (witte peper, zoethout) en een hint van amandel. In de mond is de wijn soepel en zijdezacht, met een medium body, sappige zuren en mooi geïntegreerde, zachte tannines. Sappige kers, rode bes en een lichte pruimtoon vormen de kern, ondersteund door nuances van gedroogde kruiden en een fijne bitterheid in de afdronk die voor spanning en lengte zorgt. De balans tussen frisheid en rijp fruit maakt deze 2022 nu al bijzonder toegankelijk, maar de structuur en concentratie geven hem ook een bewaarpotentieel van ongeveer 4 tot 6 jaar, waarin hij nog wat extra complexiteit en zachtheid zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Valpolicella Classico Superiore komen uit het Marano-gebied, in de historische Valpolicella Classica, op heuvelhellingen met kalkrijke, klei- en mergelbodems. Het koele briesje uit de heuvels en de goede expositie zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en behouden de aromatische frisheid van Corvina, Corvinone en Rondinella. De oogst gebeurt veelal handmatig, zodat alleen gezonde, rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige profiel te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn verder – deels op hout, deels op staal – om structuur en rondeur te geven zonder het frisse, terroirgedreven karakter te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Valpolicella Classico Superiore is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij klassieke Italiaanse gerechten. Denk aan pastagerechten met vleessauzen (ragù alla bolognese, lasagne), risotto met paddenstoelen, gegrilde of geroosterde witte en rode vleessoorten, lamskoteletten en traditionele vleesgerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Ook halfharde kazen, charcuterie en gevogelte met mediterrane kruiden zijn mooie combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Negrar – Domini Veneti is de premiumlijn van de historische Cantina Valpolicella Negrar, een cooperatie die in 1933 werd opgericht in het hart van de Valpolicella Classica, vlak bij Verona. De coöperatie speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en bescherming van appellaties zoals Valpolicella en Amarone en geldt als een van de referenties in de streek. Met Domini Veneti focust men op selectie uit de beste wijngaarden en op wijnen die het karakter van specifieke cru’s en valleien – zoals Pruviniano in Marano – benadrukken. Dankzij nauwgezet wijngaardbeheer, moderne vinificatietechnieken en respect voor traditie heeft Domini Veneti internationaal aanzien verworven en regelmatig hoge beoordelingen ontvangen voor zijn wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.