Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection Magnum 2024

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection Magnum 2024 is een karaktervolle rode passito uit Veneto, gemaakt van de klassieke Valpolicella-druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Dankzij de traditionele appassimento-methode en de rijping op hout krijgt de wijn extra diepte, elegantie en een opvallend fluweelzacht profiel. In magnumformaat komt deze wijn bovendien prachtig tot zijn recht voor wie houdt van een wijn met bewaarpotentieel en een feestelijke uitstraling.

Proefnotities
In het glas toont hij zich robijnrood, met al iets meer ontwikkelde nuances aan de rand. In de neus komen rijpe kers, vanille en subtiele kruidigheid naar voren, ondersteund door een warme, geconcentreerde stijl. In de mond is de wijn harmonieus, vol en zacht, met een ronde structuur en een lange, smaakvolle afdronk. De 14% alcohol is mooi geïntegreerd en geeft de wijn kracht zonder zijn elegantie te verliezen. Dankzij zijn rijke opbouw en houtlagering heeft hij zeker nog enkele jaren rijpingspotentieel.

Productie
De wijn komt uit Valpolicella in Veneto, een gebied dat bekendstaat om wijnen met spanning, finesse en een herkenbare druivenexpressie. De druiven worden handmatig geoogst en daarna ongeveer 60 dagen gedroogd, waardoor het sap extra geconcentreerd raakt en meer diepte en intensiteit ontwikkelt. Na een maceratie van 10 dagen met geplande pigeage volgt een volledige malolactische gisting en rijping op hout, wat zorgt voor zachtere tannines en extra complexiteit.

Eten & Serveren
Deze passito past uitstekend bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, wild of gerijpte kazen. Ook bij stevige Italiaanse gerechten met paddenstoelen of truffel werkt hij prachtig. Serveer hem bij voorkeur rond 16-18°C en decanteren is aan te raden als de wijn nog jong overkomt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Domini Veneti is het label van Cantina di Negrar, een van de bekendste coöperaties in Valpolicella en sterk verbonden met de wijntraditie van de regio. Het huis staat bekend om zijn focus op lokale druivenrassen en klassieke productiemethoden zoals appassimento, waarmee het de stijl van Veneto op een toegankelijke maar hoogwaardige manier uitdraagt. Domini Veneti heeft internationaal erkenning gekregen voor zijn consistente kwaliteit en voor wijnen die de identiteit van Valpolicella duidelijk laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.