Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2011

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2011 is een indrukwekkende Grand Cru uit Gevrey-Chambertin, een appellatie die geldt als een van de grote bakermatten van Bourgondische Pinot Noir. De wijn combineert rijpe rode fruitaroma’s met kracht, verfijnde structuur en een lange, zijdeachtige afdronk. Hij is afkomstig van een domein dat al vier generaties lang door de familie Tortochot wordt geleid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een ontwikkelde, elegante schakering. De neus opent met aroma’s van rood fruit, aangevuld met tonen van zoethout en leer. In de mond is hij krachtig en goed gestructureerd, met een mooie lengte en een kenmerkende balans tussen fruit, zuren en tannines. De tannines blijven opvallend zacht, fluweelachtig en verfijnd in de afdronk. Dankzij de concentratie en structuur heeft deze Mazis-Chambertin een uitstekend bewaarpotentieel. De jaargang 2011 bevindt zich inmiddels in een aantrekkelijke ontwikkelingsfase, maar kan bij goede kelderbewaring nog verder evolueren. Schenk de wijn bij voorkeur met enige voorbereiding, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Productie
De druiven komen uit Mazis-Chambertin, een prestigieuze Grand Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin aan de Côte de Nuits, bekend om Pinot Noir met diepte, kracht en verfijnde structuur. Domaine Tortochot streeft naar een traditionele stijl waarin het terroir duidelijk naar voren komt. De wijn rijpte gemiddeld 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat extra dimensie en structuur toevoegt zonder het fruitkarakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Bourgogne past uitstekend bij gegrild vlees, van eenvoudige bereidingen tot rijkere gerechten. Ook wild vormt een uitstekende combinatie: zowel stevige wildgerechten als verfijnde bereidingen sluiten mooi aan bij de structuur en het rijpe fruit van de wijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Decanteer bij voorkeur 30 minuten tot 2 uur voor het serveren, afhankelijk van de ontwikkeling van de fles.

Producent
Domaine Tortochot behoort tot de bekende domeinen van Gevrey-Chambertin en is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. De familiegeschiedenis in de streek gaat terug tot de 19e eeuw, toen Paul Tortochot als bescheiden vigneron actief was in het dorp. Vandaag staat zijn achterkleindochter Chantal aan het roer. Als opgeleide oenologe vertegenwoordigt zij een nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineert met een sterke focus op terroir. Haar stijl kenmerkt zich door fruit, krachtige tannines en voldoende zuren — wijnen die geduld belonen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.