Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2023

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 2023 is een verfijnde Bourgogne van een van de meest prestigieuze climats van Gevrey-Chambertin. De wijn combineert rood fruit, kruidige nuances en elegante tannines met de karakteristieke structuur van Pinot Noir uit dit beroemde dorp. Gevrey-Chambertin wordt niet voor niets gezien als een van de bakermatten van de grote Bourgogne; zoals Camille Rodier ooit zei: “Alene Gevrey-Chambertin kan gøre stor Bourgogne mulig!”

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere kersenrode kleur. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van rijpe rode kersen en ander rood fruit, aangevuld door subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn elegant en harmonieus, met een mooie structuur, delicaat volume en fijne, duidelijk aanwezige tannines. De levendige frisheid zorgt voor spanning en lengte, terwijl de afdronk verfijnd en karaktervol blijft. Hoewel de 2023 jaargang al charme en drinkbaarheid biedt, heeft deze Gevrey-Chambertin baat bij enige flesrijping. Met geduld zullen de tannines verder integreren en kunnen de fruitige en kruidige tonen zich ontwikkelen tot meer aardse en complexe nuances. Bewaar de wijn bij goede omstandigheden en geniet ervan gedurende de komende jaren.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Lavaux Saint-Jacques, een hoog aangeschreven wijngaard in Gevrey-Chambertin aan de Côte de Nuits, waar de hellingen en kalkrijke, stenige bodems bijdragen aan de combinatie van finesse, mineraliteit en structuur. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir en weerspiegelt de traditionele stijl die Domaine Tortochot voor Gevrey-Chambertin nastreeft: veel puur fruit, markante maar elegante tannines en een goede zuurgraad. Specifieke details over oogst en vinificatie zijn niet verstrekt.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij gekookt of gebraden vlees, gevogelte met een uitgesproken smaak, kalfsvlees, eend of gerechten met paddenstoelen. Ook klassieke Bourgondische bereidingen en zachte kazen sluiten mooi aan. Schenk de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–17 °C. In zijn jeugd kan 30 tot 60 minuten karafferen helpen om het fruit en de kruidige aroma’s volledig vrij te geven; oudere flessen kunt u beter voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine Tortochot is al vier generaties in handen van de familie Tortochot, die al sinds de negentiende eeuw met Gevrey-Chambertin verbonden is. Vandaag leidt Chantal Tortochot het domaine. Als gediplomeerd oenoloog behoort zij tot een nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineert met een sterke focus op het karakter van het terroir. Het domaine geldt als een van de bekende producenten van Gevrey-Chambertin en staat bekend om wijnen met authentiek rood fruit, stevige structuur en het klassieke, karaktervolle profiel van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.