Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2021

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2021 is een karaktervolle rode Bourgogne uit een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte de Nuits. De wijn combineert fraaie zuren en stevige tannines met de diepte en structuur die typisch zijn voor Gevrey-Chambertin. De appellatie wordt al eeuwen geroemd; volgens de beroemde wijnmaker Camille Rodier begint in Gevrey-Chambertin de “ouverture de la symphonie” van de grote Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich naar verwachting in een heldere robijnrode kleur. De aroma’s worden gedragen door rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en aardse tonen, met de complexiteit die past bij oude stokken. Op de tong is hij goed gestructureerd, met een mooie, levendige zuurgraad en uitgesproken, maar veelbelovende tannines. De wijn heeft een stevige ruggengraat en zal met flesrijping aan zachtheid en nuance winnen. De 2021-vintage staat bekend om zijn frisse stijl, waardoor deze Gevrey-Chambertin zowel spanning als elegantie biedt. Hoewel hij al charme toont, is dit geen wijn die uitsluitend op jonge leeftijd gedronken hoeft te worden: enkele jaren kelderrust zullen de tannines verder integreren en de terroirgedreven complexiteit verdiepen.

Productie
Champerrier Vieilles Vignes verwijst naar een perceel met oudere wijnstokken in Gevrey-Chambertin, waar de bodems en het koele, continentale klimaat bijdragen aan wijnen met concentratie, structuur en levendige zuren. De druiven worden van Pinot Noir gemaakt; over de precieze oogstmethode en vinificatie van deze specifieke cuvée is geen aanvullende informatie beschikbaar. De stijl van Domaine Tortochot is traditioneel en gericht op het duidelijk tot uitdrukking brengen van het terroir, met voldoende kracht en tannine om de wijn goed te laten rijpen.

Eten & Serveren
Deze stevige Bourgogne past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, geroosterd gevogelte, kalfsvlees, eend en klassieke bereidingen met wild. Ook gerechten met truffel of een romige saus sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige tonen van de wijn. Serveer op ongeveer 15-17 °C. Jong gedronken kan kort karafferen helpen om de wijn te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende, zodat eventueel bezinksel achterblijft.

Producent
Domaine Tortochot behoort tot de bekende domeinen van Gevrey-Chambertin en is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. De familie is al sinds de negentiende eeuw als wijnbouwer met het dorp verbonden, toen Paul Tortochot als bescheiden vigneron aan de Place des Marronniers werkte. Vandaag wordt het domaine geleid door zijn achterkleindochter Chantal, een opgeleide oenologe die de familietraditie voortzet met een moderne, terroirgerichte visie. Haar stijl kenmerkt zich door traditionele Gevrey-Chambertin met veel fruit, krachtige tannines en een goede zuurgraad — wijnen die beloond worden met geduld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.