Domaine Tortochot, Chambertin 2006

Domaine Tortochots Chambertin 2006 is een indrukwekkende Bourgondische rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Nuits. Deze Pinot Noir verenigt geconcentreerd rood fruit met kruidige, aardse tonen en de karakteristieke structuur van Gevrey-Chambertin. Een wijn met rijpingspotentieel én voldoende ontwikkeling om nu al van te genieten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met rijpere schakeringen. De neus is krachtig en verleidelijk, met aroma’s van rode vruchten, kersen, zoethout en leer. In de mond komen tonen van kersen en brandy naar voren, ondersteund door stevige tannines, levendige zuren en een lange, karaktervolle afdronk. De traditionele stijl van Domaine Tortochot zorgt voor een wijn met kracht en structuur, eerder gemaakt voor geduldige rijping dan voor snelle consumptie. Na bijna twee decennia op fles bevindt de jaargang 2006 zich in een mooie ontwikkelingsfase; onder goede kelderomstandigheden kan hij nog verder evolueren, al is dit een uitstekend moment om zijn tertiaire karakter te ontdekken.

Productie
De wijn komt uit Gevrey-Chambertin, een gerenommeerd terroir in de Bourgogne dat bekendstaat om Pinot Noir met zowel kracht als finesse. Domaine Tortochot werkt in een traditionele stijl, waarbij fruit, tannines en een goede zuurgraad centraal staan. De wijn rijpte gemiddeld 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat extra diepte en kruidigheid aan het geheel heeft toegevoegd.

Eten & Serveren
Dankzij zijn stevige structuur en krachtige aroma’s past deze Chambertin uitstekend bij terrines en paté, gebakken orgaanvlees, geroosterd varkensvlees, varkensvlees in saus en gestoofd kalfsvlees. Ook uitgesproken kazen zoals Époisses en Langres vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij 13–14 °C. Een korte beluchting in een karaf kan helpen om de aroma’s vrij te maken, al is voorzichtig decanteren aan te raden vanwege de leeftijd van de wijn.

Producent
Domaine Tortochot is al vier generaties in handen van de familie Tortochot, die al sinds de 19e eeuw als wijnbouwers met Gevrey verbonden is. Vandaag wordt het domein geleid door Chantal Tortochot, achterkleindochter van Paul Tortochot en opgeleid als oenoloog. Zij vertegenwoordigt een nieuwe generatie wijnmakers die het terroir centraal stelt, met een traditionele Gevrey-Chambertin-stijl waarin rijp rood fruit, krachtige tannines en frisse zuren samenkomen. Domaine Tortochot behoort tot de bekende domeinen van Gevrey-Chambertin, een appellation die vaak wordt beschouwd als het begin van de grote Bourgondische rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.