Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006 is een indrukwekkende Bourgogne uit een van de meest begeerde percelen van Échézeaux. Deze Pinot Noir combineert verfijning, diepte en een uitgesproken bewaarpotentieel, en laat prachtig zien waarom de wijnen van Gilles Jayer en Domaine Jayer-Gilles zo hoog worden gewaardeerd door kenners.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant en gelaagd, met een fraaie, nog levendige robijnrode kleur die met de jaren subtiel is verdiept. De neus opent met rijpe kersen, wilde frambozen, viooltjes en een verfijnde toets van oosterse kruiden, aangevuld met nuances van bosgrond, lichte rook en een minerale ondertoon. In de mond is hij zijdezacht en precies, met rode bessen, kers en subtiele specerijen als kern. De tannines zijn fijn en mooi geïntegreerd, terwijl de frisse zuurgraad en de minerale lengte zorgen voor balans en spanning. Dankzij de Grand Cru-herkomst en de structuur van de jaargang heeft deze wijn nog steeds ontwikkelingspotentieel, al komen de tertiaire tonen nu prachtig naar voren.

Productie
De Échézeaux du Dessus-parcel ligt in het hart van Bourgogne, op een prestigieuze Grand Cru-bodem die bekendstaat om zijn finesse, concentratie en aromatische complexiteit. De combinatie van kalkrijke ondergrond, goede drainage en een gunstige ligging geeft Pinot Noir hier een bijzonder elegante, maar tegelijk krachtige expressie. Domaine Jayer-Gilles stond bekend om een traditionele en compromisloze werkwijze, met veel aandacht voor het karakter van het terroir. De vinificatie is gericht op precisie en expressie, zodat de natuurlijke balans van de druif en het perceel volledig tot zijn recht komen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, fazant, kalfsvlees, duif of een gerecht met paddenstoelen en truffel. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteer indien mogelijk kort, zeker als de wijn nog wat gesloten is, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles is een naam met aanzien in Bourgogne en wordt vooral geassocieerd met de vakmanschap en precisie van Gilles Jayer. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die terroirgetrouw, elegant en langlevend zijn. Dankzij deze stijl en de kwaliteit van de cuvées behoort het domein tot de gewaardeerde adressen onder Bourgogne-liefhebbers en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.