Domaine Rieffel Pinot Noir Kreuzel Bio 2019

Domaine Rieffel Pinot Noir Kreuzel Bio 2019 laat zien hoe groot de sprong voorwaarts is die Pinot Noir in het zuidelijke deel van de Elzas heeft gemaakt. Wat hier vroeger lichte, wat onbeduidende rode wijnen opleverde, geeft nu – dankzij een warmer klimaat en doordachte aanplant – een verfijnde, karaktervolle Pinot met duidelijke terroir-expressie. Deze cuvée komt van een perceel in het gebied van Grand Cru Zotzenberg en is bovendien biologisch gecertificeerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, transparante robijnrode kleur, typisch voor koelere klimatypische Pinot Noir. In de neus opent hij met fijne, rijpe rode bessen – denk aan kers, framboos en rode bes – aangevuld met florale tonen, een vleugje rozenbottel, subtiele specerijen en een lichte kruidigheid van het grote, gebruikte hout. Een aardse toets en hints van nat kalksteen geven extra diepgang. Op de tong is dit een elegante, precieze Pinot Noir: medium body, met frisse, verfijnde zuren en zijdezachte tannines. De kalkmergelbodem vertaalt zich in een fijne ziltigheid en een strakke, minerale ruggengraat, terwijl het hele-trossenvergistingskarakter zorgt voor wat meer structuur en een licht kruidige grip. De afdronk is lang, sappig en spannend, met terugkerende rode vruchten en een discrete houttoets. De wijn is nu al mooi op dronk, maar heeft duidelijk nog enkele jaren in zich; bij correcte bewaring ontwikkelt hij zich waarschijnlijk nog 5–7 jaar met meer complexiteit in aardse en tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven voor deze Pinot Noir komen van een perceel in het gebied van Grand Cru Zotzenberg, op zonnige zuid–zuidoosthellingen met fijn kalkmergel – een bodem die nauw verwant is aan topterroirs in Bourgogne en bijzonder geschikt is voor Pinot Noir. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en handmatig werk in de stokken. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. De hele druiventrossen werden vervolgens gedurende 16 dagen op de schillen gemacereerd, waardoor kleur, aroma en structuur langzaam en zacht werden onttrokken. Na een voorzichtige persing rijpte de wijn 13 maanden op de fijne lies in grote, gebruikte houten vaten. Tijdens deze opvoeding vond ook de malolactische gisting plaats, wat de zuren verzachtte en extra rondheid gaf. De wijn werd ongeklaard en ongefilterd gebotteld, om de puurste expressie van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir is een uitstekende gastronomische partner en voelt zich thuis bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals kip of parelhoen uit de oven, eendenborst met kersen of vijgen, kalfsvlees, kalfszwezerik, konijn of een fijne varkensrack. Ook bij gerechten met paddenstoelen (risotto, gebakken girolles), kruidige groentetartes en milde, halfharde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 14–16 °C; iets koeler dan veel rode wijnen om de frisheid en finesse te accentueren. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Rieffel is een familiebedrijf gevestigd in Mittelbergheim, een van de historische wijn­dorpen van de Elzas. De familie cultiveert al generaties lang wijngaarden rond het dorp, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen en de expressie van individuele percelen. Onder de huidige generatie heeft het domein resoluut de kaart van biologische en ambachtelijke wijnbouw getrokken, met een zuivere, minimale interventiestijl in de kelder. Hoewel Rieffel vooral bekend werd door zijn precieze witte Elzaswijnen, geldt het domein tegenwoordig als een van de voortrekkers in de regio voor serieuze Pinot Noir. Met aanplant in topterroirs zoals het gebied van Grand Cru Zotzenberg en gebruik van geselecteerd plantmateriaal, onder meer uit de beroemde Clos des Epeneaux in Pommard, heeft Domaine Rieffel zich stevig op de kaart gezet als referentie voor verfijnde, Bourgogne-achtige Pinot uit de Elzas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.