Domaine Rene Cacheux & Fils Vosne Romanee 2021

Domaine René Cacheux & Fils Vosne-Romanée 2021 is een verfijnde Bourgogne die meteen laat zien waarom Vosne-Romanée tot de meest gezochte dorpen van de Côte de Nuits behoort. Deze elegante Pinot Noir combineert subtiliteit met diepte en biedt een pure expressie van terroir in een verfijnd, klassiek Bourgondisch jasje. Een wijn voor liefhebbers die finesse boven kracht verkiezen. Wat deze Vosne-Romanée onderscheidt, is de precisie en het evenwicht: rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en een zijdezachte structuur die typisch is voor het dorp. Domaine René Cacheux & Fils werkt met lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie, waardoor de concentratie en aromatische complexiteit mooi tot uiting komen. Vosne-Romanée geniet al sinds de 19e eeuw een bijna mythische status in de wijnwereld; deze 2021 sluit naadloos aan bij die traditie en toont de moderne, meer verfijnde stijl van de nieuwe generatie in Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de Vosne-Romanée 2021 een heldere, robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand – klassiek voor Pinot Noir uit koelere jaargangen. De neus is meteen verleidelijk: aroma’s van wilde aardbei, rode kers en framboos worden omringd door subtiele florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en een fijne kruidigheid van witte peper, zoethout en een vleugje vanille en toast van het hout. Met wat lucht komen ook onderliggende aardse tonen, bosgrond en een hint van truffel naar voren. In de mond is de wijn verfijnd, lineair en bijzonder elegant. De structuur wordt gedragen door frisse, sappige zuren en zijdezachte, maar duidelijke tannines. Het rode fruit blijft mooi in de hoofdrol, aangevuld met specerijen, lichte hartigheid en een minerale frisheid die typisch is voor Vosne-Romanée. De afdronk is lang, puur en precies, met een subtiele kruidige echo. De 2021 is nu al genietbaar, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en meer diepte en complexiteit tonen, vooral wat betreft tertiaire aroma’s zoals onderhout en truffel.

Productie
De wijngaarden van Domaine René Cacheux & Fils in Vosne-Romanée liggen op de klassieke klei-kalksteenbodems van de Côte de Nuits, met een dunne bovenlaag en een uitstekende drainage. Dit terroir zorgt voor geconcentreerde, aromatisch expressieve Pinot Noir met finesse in plaats van brute kracht. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie direct in de wijngaard mogelijk te maken, waarbij uitsluitend perfect rijpe trossen worden gebruikt. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: meestal een gedeeltelijke ontsteling, een koude inweking om kleur en aroma’s zacht te extraheren, gevolgd door alcoholische gisting in kleine cuves met zachte pigeage of remontage. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen. Dit resulteert in een wijn die zowel het terroir als het handschrift van de producent duidelijk weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 2021 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, lamscarré, of klassieke Franse bistro-gerechten zoals boeuf bourguignon in een lichtere uitvoering. Ook risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en mild gerijpte kazen (Comté, Reblochon, Chaource) zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C; te warm en hij verliest zijn finesse, te koel en de aroma’s blijven gesloten. Een korte karafering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn te laten openen en de complexiteit volledig vrij te spelen.

Producent
Domaine René Cacheux & Fils is een familiair domein in Vosne-Romanée met diepe wortels in de Bourgondische traditie. Generatie na generatie heeft het domein zich toegelegd op het produceren van terroir-gedreven Pinot Noir, met percelen in enkele van de meest gewilde dorps- en Premier Cru-appellaties van de Côte de Nuits. In de regio staat René Cacheux bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage rendementen en een vinificatiestijl die inzet op precisie en elegantie in plaats van overmatige extractie. Hoewel het geen van de grootste namen is, heeft het domein onder kenners een uitstekende reputatie opgebouwd voor betrouwbare, klassieke Bourgognes met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding, die de finesse en charme van Vosne-Romanée helder laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.