Domaine Rémi Jobard, Pernand Vergelesses Sous les Cloux 2024 White

Domaine Rémi Jobard Pernand-Vergelesses Sous les Cloux 2024 is een verfijnde witte Bourgogne waarin mineraliteit, frisheid en terroirexpressie centraal staan. De wijn is afkomstig van een producent die tot de meest gerespecteerde namen uit Meursault behoort en staat bekend om zijn kleinschalige, biodynamisch geïnspireerde aanpak en uiterst precieze stijl.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder licht goudgeel. De verfijnde geur opent met citrusfruit, witte perzik en rijpe appel, aangevuld door subtiele tonen van acaciabloesem, hazelnoot en natte kalksteen. Op de tong is hij strak en mineraal, met een levendige zuurgraad, grote precisie en een elegante, romige textuur. De lange afdronk wordt gedragen door kalkachtige spanning en een subtiel zilt accent, kenmerkend voor de beste terroirs van Pernand-Vergelesses. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en concentratie heeft deze 2024 een mooi bewaarpotentieel. De wijn kan nu al worden gedronken voor zijn levendige fruit en spanning, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen met meer rondeur en complexe tertiaire tonen.

Productie
De wijngaarden van Sous les Cloux leveren een uitgesproken mineraal profiel, waarbij kalkrijke bodems de wijn haar spanning en ziltige finesse geven. Domaine Rémi Jobard werkt biologisch en sinds 2005 zonder herbiciden of kunstmest, met lage opbrengsten en veel aandacht voor een gezonde bodem. De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht geperst, waarna de most spontaan vergist met inheemse gisten. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, met slechts een bescheiden aandeel nieuw hout. Een langere lagering op de fijne lie zorgt voor extra diepte en textuur, zonder de frisse, terroirgedreven stijl te overheersen.

Eten & Serveren
Deze elegante witte Bourgogne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gegrilde vis, kreeft, zeebaars en forel. Ook gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte geitenkaas vormt een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruim glas kan de aroma’s en romige textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Rémi Jobard is gevestigd in Meursault en behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de appellatie. Rémi Jobard nam het familiedomein in 1993 over en ontwikkelde het stap voor stap tot een kleinschalig, sterk terroirgericht domein. De overstap naar biologische wijnbouw en het consequente vermijden van herbiciden en kunstmest onderstrepen de focus op bodemgezondheid en zuivere expressie van de wijngaard. Zijn wijnen staan bekend om hun precisie, minerale spanning en ingetogen gebruik van hout.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.