Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019 is een elegante witte Bourgogne uit een premier cru-perceel in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. De wijn combineert de precisie en spanning waar Pierre-Yves Colin-Morey om bekendstaat met de charme en mineraliteit van Santenay, en biedt een verfijnde, terroirgedreven stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze 2019-vintage een heldere, licht gouden kleur. In de neus vinden zich frisse tonen van witte bloemen, citrus, rijpe appel, steenfruit en een subtiele krijtachtige mineraliteit, vaak met een lichte toets van vanille of geroosterde noten afhankelijk van de opvoeding. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren, een mooie concentratie en een uitgesproken minerale kern. De textuur is verfijnd maar gelaagd, met een lange, energieke afdronk. Dankzij de balans tussen spanning en rijpheid heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren nog verder ontwikkelen in complexiteit.

Productie
La Comme is een premier cru-perceel in Santenay, waar kalkrijke en mergelrijke bodems zorgen voor frisheid, structuur en een duidelijke mineraliteit. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren, waarna een zeer precieze vinificatie volgt met focus op zuiverheid en terroirexpressie. De opvoeding vindt meestal plaats in eikenhouten vaten, met een beperkt nieuw houtgebruik om het karakter van de wijngaard centraal te houden.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebraden kip, kalfsvlees, zeebaars, coquilles of romige pasta met paddenstoelen. Serveer hem idealiter rond 11–13 °C om de spanning en aromatische finesse mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen bij een jonge fles om de expressie verder te openen.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey is een van de meest gerespecteerde namen in de moderne Bourgogne en staat bekend om zijn uiterst precieze, terroirzuivere stijl. Het domein werd opgericht door Pierre-Yves Colin, die eerder furore maakte bij het familiebedrijf in Chassagne-Montrachet, en groeide snel uit tot een referentie voor hoogwaardige witte wijnen uit de Côte de Beaune. Zijn wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun spanning, elegantie en constante kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.