Domaine Paul Pillot Saint-Aubin Les Pitangerets Premier Cru 2010 - 0,75l

Domaine Paul Pillot Saint-Aubin Les Pitangerets Premier Cru 2010 is een verfijnde witte Bourgogne uit een gerespecteerde Premier Cru-wijngaard in de Côte de Beaune. De combinatie van het koele, kalkrijke terroir van Saint-Aubin en de rijpingsmogelijkheden van de uitstekende jaargang 2010 levert een wijn op met spanning, diepgang en fraaie tertiaire ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een helder goudgele kleur, passend bij de leeftijd en ontwikkeling. De neus biedt een elegante combinatie van rijpe citrus, appel en wit fruit, aangevuld met nuances van brioche, hazelnoot, boter en subtiele minerale tonen. Op het gehemelte komen frisheid en structuur mooi samen: de wijn is verfijnd en energiek, met rijpe fruittonen, kalkachtige mineraliteit en een lange, licht romige afdronk. Dankzij de rijping heeft deze 2010 inmiddels een ontwikkeld karakter; verdere bewaring is mogelijk, al zal de wijn vooral interessant zijn voor liefhebbers van gerijpte witte Bourgogne.

Productie
Les Pitangerets is een Premier Cru-climat van Saint-Aubin, gelegen in de Côte de Beaune en bekend om zijn kalkrijke bodems en koele ligging. De wijn wordt gemaakt van chardonnay, de klassieke druif voor witte Bourgogne. Traditioneel worden de druiven zorgvuldig geoogst en zacht geperst, waarna de most vergist en verder opgevoed wordt op vat. De exacte oogst- en kelderdetails van deze fles zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Serveer deze gerijpte witte Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij coquilles, gebakken witvis, kreeft, gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen en zachte kazen zoals Chaource of Comté. Een korte beluchting in een karaf kan extra aroma’s vrijmaken, maar bij een wijn van deze leeftijd is voorzichtig openen en inschenken meestal de beste aanpak.

Producent
Domaine Paul Pillot is gevestigd in Saint-Aubin, een appellatie die steeds meer erkenning krijgt voor haar karaktervolle witte Bourgognes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het domein maakt deel uit van de traditie van familiebedrijven die de wijngaarden rond Saint-Aubin en de aangrenzende dorpen Chassagne-Montrachet zorgvuldig cultiveren. De wijnen staan bekend om hun Bourgondische finesse, mineraliteit en vermogen om zich met flesrijping verder te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.