Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024

Domaine Nicolas Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024 is een karaktervolle rode Bourgogne met een mooie balans tussen rijp rood fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines. De wijn wordt gemaakt van oude stokken en rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, wat extra diepte en subtiele geroosterde tonen toevoegt. De Hautes-Côtes de Beaune staat traditioneel bekend om krachtige wijnen, maar deze cuvée overtuigt juist door haar verfijning en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke purperen kleur. De neus opent fruitig met aroma’s van morellen en frambozen, waarna tonen van zwarte bes, bosvruchten en zoethout naar voren komen. Een licht kruidig karakter geeft het geheel extra spanning, terwijl de houtrijping zorgt voor nuances van rook en een bijna karamelachtige warmte. In de mond is de wijn rijk en evenwichtig, met een levendige zuurgraad en mooi geïntegreerde, zijdezachte tannines. Het donkere fruit blijft duidelijk aanwezig en wordt ondersteund door kruidige en licht geroosterde tonen. Dankzij de combinatie van structuur en frisheid kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, maar hij is ook nu al aantrekkelijk om te drinken.

Productie
De wijngaarden liggen in de Hautes-Côtes de Beaune, een hoger gelegen gebied in Bourgogne met een koeler klimaat dat bijdraagt aan de frisse zuren en elegante structuur van de wijn. De druiven zijn afkomstig van oude stokken, die doorgaans lagere opbrengsten en geconcentreerder fruit geven. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten, waarbij hij extra complexiteit, zachte tannines en subtiele rook- en karameltonen ontwikkelt. Specifieke details over de oogstmethode en de exacte druivensamenstelling zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne past uitstekend bij gebraden wit vlees, zoals kip, kalfsvlees of varkenshaas, en bij gerechten met paddenstoelen of lichte kruiden. Ook milde, romige kazen zoals Brillat-Savarin en Cîteaux vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14-16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra lucht geven wanneer hij jong wordt geopend; laat hem dan circa 30 minuten ademen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.