Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2022 White

Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2022 is een verfijnde Bourgogne Blanc die de klassieke stijl van Meursault prachtig laat zien: mineraal, rijk en elegant, met een indrukwekkende lengte zonder zwaar aan te voelen. De wijn is afkomstig van Domaine Michelot, dat al zes generaties lang in handen is van dezelfde familie en vandaag ruim 19 hectare wijngaarden bezit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe appel, citrus, witte bloemen en subtiele tonen van hazelnoot en vanille uit de houtrijping. Op het palet combineert hij een romige textuur met frisse zuren, fijne mineraliteit en een elegante, licht boterachtige rijkdom. De afdronk is lang, harmonieus en precies. Hoewel de wijn nu al zeer aantrekkelijk drinkt, kan hij zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen in complexiteit en rondheid.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Sous la Velle in Meursault, een appellatie die bekendstaat om haar combinatie van kalkrijke mineraliteit, finesse en genereuze structuur. Domaine Michelot beperkt bewust het gebruik van behandelingen in de wijngaard en werkt met een zorgvuldig gepland programma van ploegen en bodembeheer om de bodem gezond te houden. De beste druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Na een lichte kneuzing ondergaan de schillen een koude maceratie van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door volledige malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan circa 15% nieuw hout, gevolgd door nog 5 tot 6 maanden rijping sur lie voor extra balans en diepte.

Eten & Serveren
Deze Meursault is uitstekend als aperitief en past goed bij verfijnde lichte voorgerechten, zoals coquilles, gerookte forel, krab of salade met kip. Ook bij gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in een romige saus en milde, gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en romige textuur extra tot uitdrukking brengen.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties verbonden aan de familie Michelot en behoort tot de gerespecteerde producenten van Meursault. Het domein omvat inmiddels meer dan 19 hectare, waaronder verschillende prestigieuze Premier Cru-wijngaarden. De familie combineert traditioneel vakmanschap met een zelfstandige visie op wijnbouw en vinificatie. Zo kiest het domein bewust niet voor aansluiting bij een officieel biologisch certificeringssysteem, maar werkt het met een eigen, zorgvuldig beheerd programma dat gericht is op gezonde bodems, beperkte behandelingen en een zo zuiver mogelijke expressie van het terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.