Domaine Michelot, Meursault 2023 White

Domaine Michelot Meursault 2023 is een verfijnde Bourgondische witte wijn waarin fruitige rijkdom en elegante finesse mooi samenkomen. Door druiven uit verschillende terroirs te blenden, ontstaat een gelaagde Meursault met zowel genereuze textuur als de kenmerkende precisie van de streek. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en behoort met ruim 19 hectare, waaronder meerdere prestigieuze Premier Cru-wijngaarden, tot de gerespecteerde producenten van Meursault.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en goudgeel. De geur is rijk en verfijnd, met rijpe witte vruchten, citrus en subtiele tonen van hout en toast. In de mond is hij vol en rond, met een romige textuur dankzij de rijping op vat en sur lie. Tegelijk zorgen frisse zuren voor spanning en balans, met een lange, elegante afdronk. Deze Meursault is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich bij goede kelderomstandigheden nog meerdere jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van druiven uit verschillende terroirs rond Meursault, waarbij de diversiteit van de percelen voor extra complexiteit zorgt. In de wijngaarden beperkt Domaine Michelot het gebruik van behandelingen tegen ziekten en kiest het voor een zorgvuldig gepland programma van bodembewerkingen om de bodem gezond te houden. De beste druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Na een zachte persing volgt een koude schilweking van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan circa 15% nieuw hout, en vervolgens nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra diepte en een harmonieuze balans.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, zoals gebakken tarbot, kabeljauw met beurre blanc of coquilles. Ook bij wit vlees, gevogelte in een romige saus en zachte kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 10-12 °C. Jong kan de wijn direct uit de fles worden geschonken; een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s en textuur nog beter tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties lang eigendom van de familie Michelot en heeft zich ontwikkeld tot een domein van meer dan 19 hectare in Meursault. Naast reguliere appellatiewijnen omvat het bezit verschillende prestigieuze Premier Cru-percelen. De familie combineert traditioneel vakmanschap met een bewuste, zelfstandige aanpak in de wijngaard: hoewel het domein niet deelneemt aan een officieel biologisch certificeringssysteem, wordt er gericht gewerkt aan gezonde bodems en een evenwichtige wijngaard. Die combinatie van terroirkennis, handmatige selectie en zorgvuldige vatrijping vormt de basis voor de elegante stijl van hun Meursault.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.