Domaine Michelot, Bourgogne Côte d'Or 2022 White

Domaine Michelot Bourgogne Côte d’Or Blanc 2022 biedt de rijkdom en verfijning die sterk doet denken aan een Meursault Villages, maar met een frisse, levendige afronding. Deze elegante Bourgogne, gemaakt van Chardonnay, combineert een romige textuur met lengte en precisie. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en behoort met zijn wijngaarden en prestigieuze Premier Cru-percelen tot de gevestigde namen in Meursault.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citrus, witte perzik en subtiele bloemige tonen, aangevuld door zachte hints van vanille en toast dankzij de rijping op hout. In de mond is de wijn bij aanvang rijk en romig, met een mooie concentratie en ronde textuur. Daartegenover staat een verfrissende zuurgraad die voor balans zorgt en uitmondt in een lange, elegante afdronk. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn combinatie van rijp fruit en frisheid, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen. Onder goede kelderomstandigheden zal hij naar verwachting tot circa 2027-2029 mooi op dronk blijven, waarbij de aroma’s ronder en complexer kunnen worden.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Bourgogne Côte d’Or, waar kalkrijke bodems en een gematigd continentaal klimaat Chardonnay zijn kenmerkende frisheid en verfijning geven. Domaine Michelot beperkt het gebruik van behandelingen tegen ziekten bewust en kiest voor een zorgvuldig gepland ploegprogramma om de bodem gezond te houden. De beste druiven worden handmatig geoogst. Na een lichte kneuzing ondergaan de druivenschillen een koude maceratie van 6 tot 12 uur. De alcoholische vergisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan circa 15% nieuw hout, en daarna nog 5 tot 6 maanden sur lie voor extra textuur en een evenwichtige, harmonieuze stijl.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij delicate voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis en gerechten met een verfijnde roomsaus. Ook wit vlees, zoals kip of kalfsvlees, vormt een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een kleine karaf kan de romige textuur en subtiele houttonen extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Michelot is al zes generaties lang een familiebedrijf en beschikt tegenwoordig over ruim 19 hectare wijngaarden, waaronder verschillende prestigieuze Premier Cru-percelen. Het domein is gevestigd in Meursault, een van de meest gerespecteerde appellations voor witte Bourgogne. De familie kiest bewust voor een zelfstandige aanpak en werkt niet binnen een formeel georganiseerd systeem voor biologische wijnbouw. Door handmatige oogst, aandacht voor een gezonde bodem en een zorgvuldige opvoeding op hout en sur lie streeft Domaine Michelot naar wijnen met zowel karakter als verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.