Domaine Michaut Chablis 2020

Domaine Michaut Chablis 2020 is een pure en frisse expressie van Chardonnay uit het hart van Chablis. Deze wijn combineert klassieke mineraliteit met de rijpe, zonnige signatuur van de jaargang 2020. Het resultaat is een elegante, precieze Chablis die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis een heldere, lichtgouden kleur met groene schakeringen, die zijn jeugd en frisheid verraden. In de neus komen citrusaroma’s naar voren – denk aan citroen en limoen – aangevuld met groene appel, witte bloemen en de kenmerkende krijtachtige mineraliteit van Chablis. Subtiele tonen van nat steen en een vleugje zilte zeebries geven extra complexiteit. In de mond is de wijn strak en levendig, met een fijne, energieke zurenstructuur die perfect in balans is met het rijpe fruit van het warme oogstjaar 2020. Sappige citroen, granny smith, een hint van peer en een lichte, almost ziltige impressie lopen over in een lange, verfijnde afdronk met een duidelijk mineraal spoor. Deze Chablis drinkt nu al prachtig, maar heeft nog 3–6 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de aroma’s zich verder zullen verdiepen richting amandel, honing en brioche.

Productie
De wijngaarden van Domaine Michaut liggen op de typische Kimmeridgische kalkbodems waar Chablis wereldwijd om bekendstaat: een mix van kalksteen en fossiele schelpen die de wijnen hun strakke structuur en uitgesproken mineraliteit geeft. De Chardonnay-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de frisheid en aromatische precisie te behouden, zeker in een warm jaar als 2020. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing, een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks en rijping op de fijne lies, wat textuur en subtiliteit geeft zonder het gebruik van dominante houttonen. Zo blijft de nadruk liggen op terroir, zuiverheid en spanning.

Eten & Serveren
Domaine Michaut Chablis 2020 is een ideale partner voor schaal- en schelpdieren: oesters, coquilles, garnalen en fruits de mer komen prachtig tot hun recht naast de mineraliteit en frisheid van de wijn. Ook uitstekend bij gegrilde vis, sushi & sashimi, frisse salades met geitenkaas of simpelweg een plateau met zeevruchten. Serveer bij 9–11 °C om zowel de spanning als de aromatische rijkdom goed tot uiting te laten komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar een kwartier in het glas geeft de wijn de kans om mooi open te bloeien.

Producent
Domaine Michaut is een traditionele familieproducent in Chablis, diep geworteld in de Bourgondische wijncultuur. Door generaties heen heeft het domein zich toegelegd op het nauwgezet bewerken van de karakteristieke kalkrijke bodems rond Chablis, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen. In de regio staat Michaut bekend om zijn heldere, ongekunstelde stijl waarin frisheid, precisie en mineraliteit centraal staan. Met een consequente kwaliteit en een duidelijke signatuur heeft het domein een trouwe schare liefhebbers opgebouwd die Chablis in zijn meest klassieke, pure gedaante weten te waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.