Domaine La Patelle, Trousseau Bout D'Vin 2023

Domaine La Patelle Trousseau Bout D'Vin 2023 is een karaktervolle rode Jura-wijn die meteen opvalt door zijn diepe kleur en levendige fruitexpressie. Gemaakt van de lokale druif Trousseau en volledig vergist en opgevoed op roestvrij staal, verenigt deze wijn sappige intensiteit met opmerkelijke frisheid. Dit is een moderne interpretatie van een klassieke Jura-druif, waarin puurheid van fruit en drinkplezier centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een opvallend diepe robijnrode kleur, donkerder dan je meestal ziet bij rode wijnen uit de Jura. De geur stuift het glas uit met donkere morellokersen, rode bessen en een zweem van wilde aardbei, ondersteund door subtiele kruidigheid, witte peper en een vleugje rokerigheid. Een lichte florale toets en een hint van gedroogde kruiden geven extra gelaagdheid. In de mond is de wijn heerlijk sappig en energiek, met veel rood fruit – kers, framboos, cranberry – dat wordt omringd door fijne, kruidige accenten. De tannines zijn zijdezacht en geven precies genoeg grip, terwijl de frisse zuren zorgen voor een doordrinkbaar, bijna verkwikkend karakter. Ondanks de geconcentreerde kleur blijft de textuur elegant en lichtvoetig, een echte kenmerk van Trousseau uit de Jura. Deze 2023 is nu al bijzonder toegankelijk en charmant, maar kan zich over de komende 3 tot 5 jaar verder harmoniseren en wat extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Domaine La Patelle liggen in de Jura, waar koele berginvloeden en kalkrijke, vaak met klei en mergel doordrongen bodems zorgen voor wijnen met frisse zuren en een uitgesproken terroirexpressie. De Trousseau-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en fruitzuiverheid te garanderen. In de kelder kiest de wijnmaker bewust voor een vinificatie en opvoeding uitsluitend in roestvrijstalen tanks: dit behoudt de levendigheid, het zuivere rode fruit en de kruidige nuances, zonder invloed van hout. Het resultaat is een ongefilterde blik op Trousseau, waar terroir en druif volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Trousseau is bijzonder veelzijdig aan tafel en past perfect bij charcuterie, patés, gevogelte (zoals kip of parelhoen), varkensvlees, gegrilde groenten en lichtere vleesgerechten. Ook bij kaasplanken met halfharde kazen of een niet te krachtige Comté uit de Jura komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fruit optimaal te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aromatische intensiteit en kruidigheid nog wat extra openzetten.

Producent
Domaine La Patelle is een kleinschalig domein in de Jura dat zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met een sterke terroiridentiteit. Onder leiding van Pascal, die duidelijk kiest voor een pure, ongecompliceerde stijl, focust het domein op precieze wijngaardarbeid en een minimale, respectvolle aanpak in de kelder. Door gebruik van uitsluitend roestvrij staal voor de rode wijnen benadrukt Domaine La Patelle de fraîcheur, finesse en het typische rode fruit van Trousseau. Daarmee draagt het huis bij aan de herwaardering van de Jura als streek voor elegante, authentieke wijnen die zowel wijnliefhebbers als ontdekkers weten te verrassen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.