Domaine La Patelle, Savagnin Bodillons 2023

Domaine La Patelle Savagnin Bodillons 2023 is een levendige Jura‑wijn voor liefhebbers van aromatische, karaktervolle witte wijnen. Deze Savagnin laat prachtig zien hoe nauw de druif verwant is aan de Traminer‑familie: expressief, kruidig en zinderend van energie. Met zijn combinatie van florale finesse en een zilte, elektrische finale is dit een wijn die je aandacht meteen grijpt – en niet meer loslaat.

Proefnotities
In het glas toont deze Savagnin een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge Jura‑wijnen met veel spanning en fraîcheur. In de neus is hij uitbundig aromatisch: denk aan witte bloemen, kamperfoelie en oranjebloesem, aangevuld met frisse groene kruiden, anijs, citruszeste en een vleugje steenfruit. In de mond is de wijn breed en gul, met een uitgesproken textuur en een mooie grip. Rijpe citrus, gele appel en perzik vormen de kern, omlijst door kruidige tonen en een subtiel nootachtig randje. De zuurgraad is levendig en precies, waardoor de wijn strak en energiek blijft. De afdronk is lang, zoutig en bijna elektrisch, met mineraal geladen spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Jong gedronken komt zijn vibrerende karakter het sterkst naar voren, maar 3–6 jaar kelderrijping zal zorgen voor extra complexiteit en meer ontwikkelde, notige en kruidige tonen.

Productie
Domaine La Patelle werkt in de Jura, een streek bekend om zijn kalkrijke, mergelhoudende bodems en koele klimaat, ideaal voor Savagnin. In dit landschap van glooiende hellingen en klei‑kalkbodems krijgen de druiven veel aromatische intensiteit en een duidelijke minerale signatuur. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde, rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zorgvuldige persing volgt een rustige fermentatie, meestal met een relatief milde temperatuur om de frisheid en het aromatische profiel te behouden. De rijping vindt plaats in neutrale vaten of tanks om het karakter van Savagnin en het terroir van Bodillons zo puur mogelijk te laten spreken, zonder overheersend hout.

Eten & Serveren
Deze Savagnin is een ideale partner voor gerechten met finesse én smaakdiepte: denk aan comté of andere bergkazen, gefrituurde of gegrilde vis, schelp‑ en schaaldieren, forel met amandelen, romige kipgerechten of groenteterrines met kruiden. Ook bij Aziatische gerechten met gember, citroengras of lichte curries komt zijn aromatische, kruidige karakter mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C voor de beste balans tussen fraîcheur en aroma. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuur luchten in een karaf of ruim glas helpt de wijn om zijn florale en kruidige nuances volledig te openen.

Producent
Domaine La Patelle is een kleinschalige producent in de Jura die zich richt op terroirgedreven, karaktervolle wijnen met een duidelijke signatuur van herkomst. In een streek waar Savagnin een bijna emblematische druif is, laat het domein met deze cuvée Bodillons zien hoe spannend en expressief de variëteit kan zijn in een niet‑oxidatieve, frisse stijl. Met respect voor traditie en een voorkeur voor nauwgezette wijngaardarbeid weet Domaine La Patelle wijnen te maken die zowel kenners van Jura‑wijnen aanspreken als nieuwsgierige liefhebbers die de regio willen ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.