Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Vaillons 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Vaillons 2024 is een verfijnde witte Bourgogne uit een van de bekendste Premier Cru-wijngaarden van Chablis. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Chablis met de elegante structuur van Vaillons, een climat op de linkeroever van de Serein. Domaine Jean Collet werd opgericht in 1952 en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een gevestigde naam in de streek.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is fris en verfijnd, met aroma’s van citrusfruit, groene appel, witte bloemen en subtiele minerale tonen die doen denken aan natte kalksteen. Op het palet is de wijn strak en levendig, met een frisse zuurgraad, een slanke structuur en een zuivere, aanhoudende afdronk. De 2024 kan jong worden gedronken voor zijn frisheid, maar zal zich naar verwachting ook de komende jaren verder ontwikkelen met meer ronde en complexe tonen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Premier Cru-wijngaard Vaillons, gelegen op de karakteristieke kalkrijke bodems van Chablis aan de oevers van de rivier de Serein. Domaine Jean Collet & Fils beheert in totaal 37 hectare, verdeeld over onder meer Chablis Grand Cru, Premier Cru, Chablis en Petit Chablis. Het domein werkt volgens het principe van *lutte raisonnée*: een geïntegreerde en milieubewuste benadering waarbij zorgvuldig wordt omgegaan met de wijngaard en het terroir centraal staat. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay, het klassieke druivenras van Chablis, met als doel de frisheid, mineraliteit en herkomst zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Chablis Vaillons past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, sushi en gegrilde vis. Ook gerechten met geitenkaas, kip in een lichte saus of verse salades sluiten mooi aan bij zijn frisse karakter. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de aroma’s extra openen.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils werd opgericht in 1952 en is gevestigd in het hart van Chablis. Later werd het team versterkt met zoon Gilles, waarna het domein verder uitgroeide tot een belangrijke familieproducent in de regio. De 37 hectare wijngaarden liggen op zorgvuldig geselecteerde hellingen aan beide zijden van de Serein en omvatten enkele van de meest gewaardeerde appellations van Chablis, waaronder 0,51 hectare Grand Cru en 17,71 hectare Premier Cru. Met zijn milieubewuste werkwijze en focus op terroirexpressie behoort Domaine Collet & Fils tot de herkenbare producenten van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.