Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Montmains 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Montmains 2024 is een verfijnde Premier Cru uit een van de meest gewaardeerde wijngaarden van Chablis. De wijn combineert uitbundige bloemige aroma’s met een zuivere, droge en uitgesproken minerale stijl – kenmerkend voor Chardonnay van de kalkrijke hellingen rond de Serein. Domaine Jean Collet werd in 1952 opgericht en behoort tot de gevestigde namen in de regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is intens en elegant, met verfijnde bloemige tonen en frisse nuances die de typische frisheid van Chablis benadrukken. In de mond is de aanzet zuiver en soepel, gevolgd door een levendige zuurgraad en een droge, verfrissende afdronk met een duidelijke minerale toets. De Montmains 2024 is aantrekkelijk om jong te drinken vanwege zijn frisheid en precisie, maar heeft dankzij de structuur en het rijpingspotentieel van een Premier Cru ook de mogelijkheid om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn bij voorkeur enkele jaren in een koele, donkere kelder.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Premier Cru-wijngaard Montmains, gelegen op de hellingen rond Chablis. Domaine Jean Collet & Fils werkt volgens het principe van lutte raisonnée, waarbij men met aandacht voor de natuur en het terroir te werk gaat. Na de oogst ondergaan de druivenschillen een korte koude maceratie. Vervolgens wordt de wijn temperatuurgecontroleerd vergist in roestvrijstalen tanks, waarna hij sur lie rijpt tot aan de botteling, die doorgaans in juli na de oogst plaatsvindt.

Eten & Serveren
Deze Chablis Premier Cru past uitstekend bij forel in roomsaus, zeetong à la meunière, gevogelte en andere bereidingen met wit vlees. Ook bij verse kazen komt de minerale frisheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de bloemige aroma’s en de elegantie verder openen.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils werd in 1952 opgericht en is gevestigd in het hart van Chablis. Met de komst van zoon Gilles werd het familieteam verder versterkt. Het domein bezit 37 hectare, verdeeld over Grand Cru-, Premier Cru-, Chablis- en Petit Chablis-wijngaarden, op zowel de linker- als rechteroever van de rivier de Serein. De combinatie van zorgvuldige wijngaardpraktijken, een sterke focus op terroir en een precieze kelderstijl maakt het domein tot een herkenbare vertegenwoordiger van de klassieke Chablis-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.