Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Montée de Tonnerre 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Montée de Tonnerre 2024 is een verfijnde witte Bourgogne, afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-climats van Chablis. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de appellation met de elegante structuur die zo typisch is voor Montée de Tonnerre. Domaine Jean Collet werd opgericht in 1952 en heeft sindsdien een belangrijke plaats opgebouwd in het hart van Chablis.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. Het aroma is fris en verfijnd, met tonen van citrusfruit, groene appel en witte bloemen, aangevuld door de kenmerkende kalkachtige mineraliteit van Chablis. Op de tong is de wijn strak en levendig, met een fijne spanning, een frisse zuurgraad en een elegante, ziltige afdronk. De 2024 vintage is aantrekkelijk door zijn frisheid en precisie, maar bezit dankzij de Premier Cru-herkomst ook voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. De wijn kan nu al worden gedronken, bij voorkeur jong en fris, maar zal zich naar verwachting gedurende enkele jaren verder verdiepen met extra nuances van rijper fruit en mineraliteit.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Montée de Tonnerre, een gerenommeerd Premier Cru-gebied op de hellingen rond Chablis, waar kalkrijke bodems bijdragen aan de karakteristieke spanning en mineraliteit van de wijnen. Domaine Jean Collet & Fils beheert wijngaarden op zowel de linker- als rechteroever van de Serein en werkt volgens het principe van lutte raisonnée, waarbij het gebruik van ingrepen zoveel mogelijk wordt beperkt om het terroir tot uitdrukking te laten komen. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze Chablis gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en gegrilde vis. Ook gerechten met geitenkaas, kip in een lichte saus of een verfijnde risotto sluiten mooi aan bij de frisse, minerale stijl. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn eventueel kort ademen in het glas of schenk hem in een karaf wanneer hij jong en gesloten overkomt.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils werd in 1952 opgericht en werd later versterkt door zoon Gilles. Het domein en de kelders bevinden zich in het hart van Chablis. De 37 hectare wijngaarden omvatten onder meer 0,51 hectare Chablis Grand Cru, 17,71 hectare Chablis Premier Cru, 16,4 hectare Chablis en 1,65 hectare Petit Chablis. Met wijngaarden op zorgvuldig geselecteerde hellingen aan beide zijden van de Serein en een duurzame aanpak volgens lutte raisonnée behoort het domein tot de karakteristieke producenten van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.