Domaine Jacques Prieur, Clos de Vougeot 2023

Domaine Jacques Prieurs Clos de Vougeot 2023 er en imponerende rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer mørk kirsebærfrugt og silkefin finesse med ristede, krydrede og lakridsagtige nuancer. Clos de Vougeot har en lang og prestigefyldt historie, der går tilbage til cisterciensermunkene, som grundlagde vinmarken i middelalderen.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød og særdeles indbydende. Duften er forførende og frisk med tydelige noter af modne kirsebær, efterfulgt af ristede krydderier og et strejf af lakrids. På ganen er den fyldig og intens, men samtidig præget af frisk frugt og en smukt omsluttende tekstur. De rige, kraftfulde tanniner giver vinen struktur og længde. Med sin koncentration og balance har årgangen et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Productie
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Clos de Vougeot i Bourgogne. Druerne høstes i hånden og gennemgår efterfølgende en grundig sortering. Omkring 45 % af klaserne vinificeres hele, mens resten afstilkes. Gæringen foregår i åbne trækar over cirka 20 dage ved kontrolleret temperatur, og under den aktive alkoholiske gæring gennemføres der to daglige overpumpninger. Den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud, hvorefter vinen modnes 100 % på egetræsfade.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og struktur, eksempelvis klassisk boeuf bourguignon, braiseret oksekød, vildt eller and med svampe. Den kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især i sin ungdom, så de kraftige tanniner integreres bedre, og de frugtige og krydrede aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Jacques Prieur er en anerkendt producent fra Meursault i Bourgogne med en portefølje, der spænder over nogle af regionens mest prestigefyldte appellationer. Huset er kendt for at arbejde med parceller på tværs af Côte de Beaune og Côte de Nuits og for at kombinere klassisk burgundisk præcision med stor respekt for terroirets særpræg. Denne Clos de Vougeot demonstrerer producentens ambition om at fremstille strukturerede, elegante og lagringsværdige Grand Cru-vine.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.