Domaine Jacques Prieur, Beaune Champs-Pimont 2023

Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont 2023 is een verfijnde rode Bourgogne uit een van de meest karaktervolle appellations van de Côte de Beaune. De wijn combineert rijpe zwarte vruchten met subtiele rook- en houttonen, elegante tannines en een licht kruidige afdronk. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot 1868 en staat bekend om zijn bijzondere mozaïek van Bourgondische terroirs en prestigieuze Clos-monopolies.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een intense robijnrode kleur met donkere, paarsachtige reflecties. De neus opent met aroma’s van rook, geroosterd hout en drop; na enige beluchting komen expressieve tonen van blauwe bosbessen en zwarte bes — cassis — naar voren. In de mond is de wijn smaakvol en onderscheidend, met een levendige concentratie van fris zwart fruit. De tannines zijn verfijnd en aangenaam, terwijl een subtiel kruidige afdronk voor extra diepte zorgt. Dankzij de combinatie van fruit, structuur en zorgvuldig geïntegreerde houtinvloed is deze Beaune nu al aantrekkelijk om te drinken, maar hij kan zich in de fles verder ontwikkelen. Bewaar hem bij voorkeur nog enkele jaren voor meer zachtheid en complexiteit; onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich ongeveer 8 tot 12 jaar na de oogst mooi blijven ontplooien.

Productie
Deze wijn is afkomstig uit Beaune, in de Bourgogne, waar Pinot Noir — de kenmerkende druif van rode Bourgogne — profiteert van een verfijnd terroir met kalkrijke en kleihoudende bodems. De druiven worden met zorg geoogst en ondergaan een maceratie en schilinweking van circa 20 dagen in open houten vaten bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de alcoholische gisting wordt de most tweemaal per dag ondergedompeld — pigeage — voor een optimale extractie van kleur, aroma en structuur. De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische gisting en rijpt 20 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Serveer deze Beaune Champs-Pimont licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, gebraden kalfsvlees, varkenshaas, eendenborst en gerechten met paddenstoelen, maar ook bij klassieke Bourgondische bereidingen met romige sauzen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar 30 tot 60 minuten beluchting helpt om de rookachtige en fruitige aroma’s volledig vrij te laten komen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
De geschiedenis van Domaine Jacques Prieur begon in 1868 in Bligny-lès-Beaune. Sindsdien heeft het domein zich ontwikkeld tot een bijzondere vertegenwoordiger van Bourgogne, met wijngaarden verspreid over een zeldzame verzameling terroirs en prestigieuze appellations, waaronder drie Clos-monopolies. Tegenwoordig wordt Domaine Jacques Prieur geleid door de familie Labruyère, met de steun van de erfgenamen van de familie Prieur. Samen zetten zij zich wereldwijd in om de diversiteit en het karakter van de grote Bourgondische terroirs te benadrukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.