Domaine Henri Clerc Bourgogne Chardonnay 'Emotion' 2021

Domaine Henri Clerc Bourgogne Chardonnay ‘Emotion’ 2021 is zo’n wijn waarbij je instinctief nog eens naar het etiket én de prijs kijkt. Deze cuvée is het resultaat van een vernieuwend project in samenwerking met toppsommelier en wereldkampioen Olivier Poussier, waarbij druiven uit verschillende grote Bourgogne-terroirs worden geblend. Door Chardonnay uit prestigieuze dorpen als Puligny-Montrachet, Meursault en Savigny-lès-Beaune te combineren, ontstaat een karaktervolle en bijzonder voordelige “mini-cuvée” met duidelijk grote ambities.

Proefnotities
In het glas toont ‘Emotion’ een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering – typisch voor jonge, energieke Bourgogne Chardonnay. De neus is klassiek en verleidelijk: rijpe peer en frisse citrus gaan samen met sappige ananas, een vleugje honing en verfijnde toastaroma’s van het hout. De geur is tegelijk rijk en precies, met een mooie balans tussen rijpe fruittonen en elegante bourgogne-mineraliteit. In de mond komt de concentratie van de gemiddeld 35 jaar oude stokken meteen naar voren. De aanzet is vol en rond, met een duidelijke fruitvetheid die de aroma’s van peer, citrus en exotisch fruit doortrekt naar het smaakpalet. Het houtgebruik is stijlvol gedoseerd en geeft subtiele tonen van geroosterd brood en een hint van vanille, zonder het fruit te overheersen. De finale is fris, elegant en verrassend lang voor deze appellation, met voldoende structuur om zich de komende 3 à 5 jaar verder mooi te ontwikkelen in de fles.

Productie
De Chardonnay voor deze ‘Emotion’ komt uit meerdere topdorpen in de Côte de Beaune, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Savigny-lès-Beaune – terroirs met kalkrijke kleigronden die bekendstaan om hun verfijnde en minerale witte wijnen. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 35 jaar, wat zorgt voor een natuurlijke opbrengstbeperking en meer concentratie in de druiven. De oogst gebeurt zorgvuldig, per perceel, om elk terroir op optimale rijpheid binnen te halen. In de kelder worden de partijen apart gevinifieerd met zachte persing en temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door rijping deels op eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal om de balans tussen frisheid, fruit en subtiele houttonen te bewaren. Pas daarna volgt de uiteindelijke blend, waarin de precieze signatuur van elk herkomstgebied zorgvuldig is verwerkt.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Chardonnay is een uitstekende partner aan tafel. Denk aan klassiekers als gegrilde of gebakken witvis, coquilles, kreeft of andere schaal- en schelpdieren, maar ook aan romige kipgerechten, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of milde, romige kazen zoals Brie en geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets koeler indien als aperitief en iets warmer wanneer hij begeleider is van een rijke maaltijd. Karafferen is niet per se nodig, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de wijn mooi openen en brengt de complexiteit van het fruit en de subtiele houttoets nog beter naar voren.

Producent
Domaine Henri Clerc is een gevestigde naam in de Bourgogne en heeft zijn wortels diep in de Côte de Beaune, een van de meest vermaarde gebieden ter wereld voor Chardonnay. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en traditionele, maar verfijnde vinificatie, waarbij terroirexpressie centraal staat. Met cuvées als ‘Emotion’ laat Henri Clerc zien dat topdorpen als Puligny-Montrachet en Meursault ook in een bredere Bourgogne-cuvée hun klasse kunnen tonen. De samenwerking met wereldkampioen sommelier Olivier Poussier onderstreept de ambitie van het domein om wijnen te creëren die zowel kenners als liefhebbers aanspreken – met veel Bourgogne-karakter voor een opvallend toegankelijke prijs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.