Domaine Georges Roumier Morey St. Denis Clos de la Bussiere 2023

Domaine Georges Roumier Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière 2023 is een verfijnde rode Bourgogne uit een mythisch monopole-perceel in Morey-Saint-Denis. Deze Premier Cru komt volledig van de ommuurde wijngaard Clos de la Bussière, die exclusief in handen is van Domaine Georges Roumier. Het is een wijn met een uitgesproken terroir-signatuur: krachtiger en aardser dan Chambolle, maar met dezelfde precisie en finesse waar Roumier om geroemd wordt. De unieke verkooppunten van deze wijn zijn de combinatie van zeldzaamheid, herkomst uit één historisch clos én de reputatie van een van de meest gezochte domeinen in de Bourgogne. Clos de la Bussière stamt uit de middeleeuwen en wordt al decennialang door de familie Roumier gecultiveerd, wat heeft geleid tot een herkenbare, consistente stijl: structureel, complex en prachtig verouderingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 Clos de la Bussière een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor een jonge, hoogwaardige Pinot Noir. De kleur is geconcentreerd zonder zwaar te ogen, met een fraaie glans die duidt op levendigheid en frisheid. In de neus opent de wijn met pure rode bessen – kers, framboos en aalbes – aangevuld met donkere tonen van braam en een subtiele kruidigheid. Geuren van viooltjes, rozenbottel, natte aarde en een fijne houttoets (ceder, licht geroosterde specerijen) geven diepte. Naarmate de wijn in het glas opent, komen nuances van bosgrond, truffeltonen en een vleugje grafiet naar voren, typisch voor Morey-Saint-Denis. In de mond is deze 2023 energiek en precies. De aanzet is sappig met rijpe rode en donkere vruchten, gevolgd door een kern van minerale spanning en fijne, krijtachtige tannines. De structuur is iets steviger dan bij Chambolle-Musigny van hetzelfde domein, met een prachtige balans tussen fraîcheur, zuren en extract. De eikenopvoeding is subtiel geïntegreerd en ondersteunt de fruitexpressie zonder te domineren. De afdronk is lang, met aanhoudende tonen van kers, bessen, kruiden en een licht zilt-mineraal accent. De 2023 heeft, ondanks zijn jeugdige toegankelijkheid, een solide ruggengraat. Onder goede bewaarcircumstanties kan deze wijn zich gedurende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitige aroma’s evolueren naar meer aardse, truffelachtige en tertiaire tonen, en de tannines verder versmelten tot een zijdeachtige textuur.

Productie
Clos de la Bussière is een historische, ommuurde Premier Cru-wijngaard in Morey-Saint-Denis, gelegen op de lagere hellingen met een mix van kalkrijke klei, kiezel en onderliggende kalksteen. Dit terroir geeft wijnen met zowel kracht als finesse, met een duidelijk aardse, minerale ondertoon. De stokken Pinot Noir zijn overwegend oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge concentratie in de druiven. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en opnieuw op de sorteertafel in de kelder. Roumier werkt traditioneel en uiterst precies: de vinificatie gebeurt parcellaire, met een combinatie van ontsteelde druiven en, afhankelijk van het jaar, een deel hele trossen om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De vergisting vindt plaats in open kuipen met regelmatige pigeage of remontage om zachte extractie te waarborgen. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 16 tot 18 maanden. De opvoeding is gericht op nuance in plaats van kracht, met minimale klaring en doorgaans zonder (of met zeer lichte) filtering om het karakter van het terroir maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière 2023 is ideaal bij verfijnde vleesgerechten en gerechten met aardse tonen. Denk aan geroosterde eend of parelhoen, kalfsrack, lamskroon, of klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon (op basis van kwaliteitsvlees en niet te zwaar van saus). Ook wildgevogelte, duif, fazant en gerechten met paddenstoelen, truffel of geroosterde wortelgroenten passen uitstekend. Voor kaas zijn halfharde en zachte kazen – zoals Comté, tomme de Savoie of milde Bourgondische kazen – mooie partners. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat zowel fruit als finesse optimaal tot hun recht komen. Voor jonge flessen zoals de 2023 is karafferen 1 tot 2 uur vóór het serveren aan te raden om de aromatische complexiteit te ontplooien en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige beluchting en eventueel een korte decantering vooral om het bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine Georges Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne. Het domein werd in 1924 opgericht door Georges Roumier en is sindsdien generatie op generatie verfijnd, tegenwoordig onder leiding van Christophe Roumier. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze dorpen en climats – waaronder Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Bonnes-Mares en Musigny – heeft het domein een reputatie opgebouwd voor wijnen van grote precisie, dieper inzicht in terroir en opmerkelijke bewaarkracht. Clos de la Bussière is een belangrijke historische troef van het domein: een monopole-wijngaard die alleen door Roumier wordt bewerkt, wat zorgt voor een zeer herkenbare en consistente stijl. De wijnen van Roumier worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en liefhebbers, en gelden als referentie voor klassieke, elegante en tegelijk krachtige Bourgogne. Hun nauwgezette werk in de wijngaard, respect voor het terroir en ingetogen gebruik van nieuw hout hebben hen talloze lovende beoordelingen en een bijna mythische status in de regio opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.