Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Inspiration 2022 Rose

Domaine Fredavelles Cuvée Inspiration 2022 er en fyldig og kompleks rosé fra Coteaux d’Aix-en-Provence, skabt med en tydelig ambition om at kombinere friskhed med dybde. Vinen udmærker sig ved sin bløde tekstur, levende syre og elegante bitterhed, som giver den mere karakter end en klassisk, let rosé. Domaine Fredavelle blev grundlagt efter den første høst i 1999 og har siden etableret sig som et markant familieejet domaine i området.

Proefnotities
I glasset fremstår roséen med en indbydende, lys farve og et levende udtryk. Duften byder på modne ferskner, solbær og fine florale toner af gedeblad, suppleret af en diskret friskhed. På ganen er vinen fyldig, blød og samtidig livlig. Frugtige noter af fersken og mørkere bær følges af citrusprægede toner og en smuk, let bitter afslutning, der giver balance og længde. Den kan nydes nu for sin friske og aromatiske stil, men vil også kunne udvikle større rundhed over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Productie
Druerne kommer fra Domaine Fredavelles vinmarker omkring Éguilles, cirka 10 kilometer vest for Aix-en-Provence, hvor markerne ligger i omkring 300 meters højde. Domaine’et råder over 32 hektar vinmarker, hvor traditionelle provençalske sorter dyrkes. Efter høsten gennemgår druerne nogle timers maceration, før de presses. Gæringen foregår ved lav temperatur over cirka tre uger, efterfulgt af seks måneders modning på træ og fin gærbund, hvilket bidrager til vinens fylde og komplekse tekstur.

Eten & Serveren
Cuvée Inspiration er særligt velegnet til asiatiske retter, hvor vinens frugt og friskhed kan balancere krydderi og umami. Den fungerer også glimrende til rejer, grillede skaldyr, salater med sødmefulde elementer samt mørt lammekød. Servér den afkølet ved cirka 10–12 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt luft i glasset eller en kort ophældning i en karaffel, hvis den serveres sammen med et kraftigere måltid.

Producent
Domaine Fredavelle er et familieejet domaine grundlagt af David Ravel og Olivia Menigoz, hvis fælles passion for vin og vinmarker førte til den første høst i 1999. Ejendommen ligger i Éguilles i hjertet af Coteaux d’Aix-en-Provence og omfatter i dag 32 hektar vinmarker. Med fokus på regionens traditionelle druesorter producerer domaine’et rødvin, rosé og hvidvin, der afspejler det solrige, men højtliggende terroir omkring Aix-en-Provence.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.