Domaine Francois Carillon Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2023

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 is een elegante en verfijnde rode Bourgogne met de kenmerkende finesse van François Carillon. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir uit de Côte d’Or en onderscheidt zich door zijn zuivere fruit, levendige frisheid en subtiele houtinvloed. Hoewel het domaine vooral bekendstaat om zijn witte wijnen, bewijst deze cuvée dat Carillon ook het delicate karakter van rode Bourgogne uitstekend weet te vangen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, robijnrode kleur. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van verse kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld door nuances van viooltjes, lichte kruiden, geroosterd hout en bosgrond. In de mond is hij soepel en zijdeachtig, met een sappige kern van rood fruit, elegante tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Een subtiele mineraliteit zorgt voor extra spanning en een aanhoudende, frisse afdronk. Deze Bourgogne Côte d’Or is nu al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn fruitige en verfijnde stijl. De wijn kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en daarbij meer aardse en kruidige nuances tonen, maar behoudt het best zijn frisse karakter wanneer hij jong tot middellang wordt gedronken.

Productie
De Pinot Noir is afkomstig van wijngaarden in de Côte d’Or, voornamelijk rond Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De kalk- en kleibodems bieden de druiven de juiste combinatie van finesse, structuur en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de vergisting plaatsvindt met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is. Zo blijft de puurheid van het fruit behouden, terwijl de wijn extra diepte en complexiteit ontwikkelt.

Eten & Serveren
Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld bij een temperatuur van 15–17 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans; krachtig decanteren is niet nodig. Aan tafel past de wijn uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, lam en gerechten met paddenstoelen. Ook bij lichte kazen komt zijn delicate fruit en frisse structuur goed tot hun recht.

Producent
Domaine François Carillon is gevestigd in Puligny-Montrachet en maakt deel uit van een wijnfamilie met een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Het domaine staat bekend om een precieze, terroirgerichte stijl en een groot respect voor de expressie van de Bourgondische wijngaarden. François Carillon geniet vooral erkenning voor zijn verfijnde witte wijnen, maar deze Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir laat overtuigend zien dat het domaine ook met rode Bourgogne finesse, balans en karakter weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.