Domaine Faury Saint-Joseph Rouge Les Ribaudes 2020

Domaine Faury Saint-Joseph Rouge Les Ribaudes 2020 is een verfijnde en tegelijk toegankelijke Syrah uit de noordelijke Rhône. Deze cuvée vangt de elegante, peperige stijl van Saint-Joseph, die vaak wordt vergeleken met Hermitage en Côte-Rôtie, maar dan voor een fractie van de prijs. Les Ribaudes onderscheidt zich door zijn combinatie van diepte, fraîcheur en subtiele houttoets, waardoor hij nu al heerlijk drinkbaar is en toch voldoende structuur heeft om verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Les Ribaudes 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, tekenend voor zijn jeugd en levendigheid. De neus is uitnodigend en complex: rijpe zwarte en rode bessen (zwarte bes, blauwe bes, kers) worden omringd door tonen van zwarte peper, viooltjes, leer en een vleugje grafiet en kruiden. Het hout is mooi geïntegreerd en ondersteunt de aroma’s zonder ze te domineren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met zijdezachte tannines en een levendige, frisse zurenstructuur. De smaak zet in met sappige zwarte bes en donkere kers, gevolgd door blauwe bes, hartige tonen van leer en een subtiele rokerigheid. De typische Syrah-peper en een lichte florale toets geven spanning en finesse. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd kruidig, met een mooie balans tussen fruit, structuur en fraîcheur. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft 5–8 jaar extra rijpingspotentieel, waarin de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) zich verder kunnen ontwikkelen.

Productie
Les Ribaudes komt uit steile, granietrijke hellingen in Saint-Joseph, een terroir dat bekendstaat voor zijn verfijnde, minerale Syrah met veel spanning. De wijngaarden zijn beplant met 100% Syrah-stokken van ongeveer 10 tot 35 jaar oud, die met de hand worden geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. De fermentatie vindt plaats met een natuurlijke gisting in open cement- of betontanks, met een zachte extractie en een maceratie van circa drie weken om elegantie en finesse te bewaren in plaats van brute kracht. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 15 maanden in grote Franse foudres en demi-muids, met een zeer klein aandeel nieuw hout (meestal minder dan 10%), zodat het granietterroir, de frisse fruitexpressie en de fijne tanninestructuur helder naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Joseph is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten met rood vlees, lam en wild, maar ook voor de verfijnde bistrokeuken. Denk aan entrecôte met peperjus, lamsrack met rozemarijn, eend met rode bessen, geroosterde kwartel, of een stoof van wildzwijn. Ook bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto en halfharde kazen (zoals Tomme, Comté of een niet te oude Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–60 minuten jong opent de neus en verzacht de tannines; voor verdere flesrijping volstaat het om de wijn een half uur op voorhand te openen.

Producent
Domaine Faury is een familiebedrijf in de noordelijke Rhône en geldt als een van de referentieproducenten voor Saint-Joseph en Côte-Rôtie. Sinds de jaren 70 heeft de familie Faury stap voor stap hun wijngaarden hersteld en uitgebreid, met een sterke focus op traditionele, terroirgerichte wijnbouw. Tegenwoordig leidt Lionel Faury het domein en staat hij bekend om zijn elegante, precieze Syrah’s die de koele, granietrijke heuvels van de streek perfect weerspiegelen. Met een sterke reputatie onder sommeliers en liefhebbers, en tal van lovende recensies van internationale wijncritici, is Domaine Faury uitgegroeid tot een vaste waarde in de noordelijke Rhône, waar finesse, drinkbaarheid en terroirexpressie centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.