Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White

Domaine Famille Paquet Pouilly-Fuissé 2023 is een verfijnde en karaktervolle Bourgogne uit het hart van de Mâconnais. De wijn combineert rijkdom en diepgang met een levendige frisheid, subtiele mineraliteit en een elegante houtinvloed. Hij wordt gemaakt door drie broers die sinds 2019 hun familiewijnen onder de naam Famille Paquet verenigen, als voortzetting van een familiedroom die in 1980 begon.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder lichtgeel. De neus opent met aroma’s van witte en gele steenvruchten, aangevuld door een subtiele minerale ondertoon. In de mond is hij vol, rijk en levendig, met een verfijnde, harmonieuze textuur. De gedeeltelijk nieuwe eikenlagering geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen, terwijl de lange, aanhoudende afdronk voor een elegante finale zorgt. Deze Pouilly-Fuissé is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft dankzij zijn structuur, frisheid en rijping op hout ook een goed ontwikkelingspotentieel op fles. Bewaar de wijn enkele jaren voor meer geïntegreerde houttonen en extra complexiteit.

Productie
De wijn komt uit Pouilly-Fuissé in de Mâconnais, een streek die bekendstaat om Chardonnay met zowel rijpe fruittonen als een kenmerkende mineraliteit. Famille Paquet werkt met respect voor het terroir en richt zich op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw. Na de vinificatie ondergaat de wijn 100% malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw is, gevolgd door 7 maanden rust in roestvrijstalen tanks. De informatie over de exacte oogstmethode is niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Serveer deze Pouilly-Fuissé gekoeld op circa 10-12 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, tong, kalfszwezerik en gebakken paddenstoelen. Ook gerechten met romige sauzen, boter of subtiele kruidigheid sluiten mooi aan bij de rijke textuur en frisse spanning van de wijn. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat. Voor een oudere fles kan kort beluchten in een karaf de aroma’s extra tot ontwikkeling brengen.

Producent
Domaine Famille Paquet is een ambitieus familiedomein in het hart van de Mâconnais. Drie broers delen er hun passie voor wijn en bouwen voort op een familietraditie die in 1980 begon. Met aandacht voor terroir en een duidelijke focus op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw streven zij naar zuivere Bourgognes met een uitgesproken karakter. Sinds 2019 brengen zij hun wijnen samen onder de naam Famille Paquet, waarmee zij het verhaal van hun land, druiven en familie op een herkenbare manier uitdragen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.