Domaine Duchemin Saint Aubin 1. Cru 2023

Domaine Duchemin Saint-Aubin 1er Cru 2023 is een verfijnde, zuivere Chardonnay uit het hart van de Côte de Beaune, net ten westen van de beroemde dorpen Chassagne- en Puligny-Montrachet. Deze wijn komt van hooggelegen Premier Cru-percelen (260–340 meter), waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. Met zijn combinatie van elegantie, precisie en terroir-expressie is dit een uitgelezen alternatief voor de vaak duurdere Chassagne-wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans die zijn jeugd en frisheid verraadt. In de neus opent hij met uitnodigende aroma’s van rijpe gele en grønne æbler, kweepeer en citruszeste, aangevuld met tonen van witte bloemen, duindoorn en een vleugje acaciahoning. De invloed van het koele klimaat en de kalksteenbodem komt naar voren in een verfijnde, koele mineraliteit. In de mond is de wijn prachtig in balans: een zuivere, rijpe fruitexpressie wordt ondersteund door levendige zuren en een subtiel vleugje hout. De textuur is romig maar nooit log, met voldoende frisheid om het geheel strak en precies te houden. Naar de afdronk toe ontwikkelt zich een karakteristieke vuursteenachtige, licht rokerige toets die lang blijft nazinderen. Jong al bijzonder genietbaar, maar met zijn structuur en zuren heeft deze Saint-Aubin 1er Cru zeker een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar, waarin hij nog meer complexiteit en diepte zal ontwikkelen.

Productie
De Premier Cru-wijngaarden van Domaine Duchemin liggen op de heuvels rond Saint-Aubin, op 260 tot 340 meter hoogte, waar de koelere nachten en de kalksteenrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De oude stokken – vaak ruim 60 jaar – leveren geconcentreerde, laag renderende druiven met veel aromatische diepte. Er wordt met grote zorg geoogst, doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zachte persing en gecontroleerde vergisting rijpt de wijn 11 maanden op Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is. Deze opvoeding geeft structuur en een subtiele houttoets zonder het frisse fruit en het terroirkarakter te overheersen, wat resulteert in een wijn met zowel precisie als rijkdom.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin 1er Cru is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke keuken: denk aan gegrilde of gebakken witvis, coquilles, tarbot met beurre blanc, romige gevogeltegerechten, kalfsvlees in lichte sauzen, of een smeuïge risotto met paddenstoelen of kreeft. Ook halfharde kazen, zoals Comté of een milde Gruyère, passen er prachtig bij. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf voor jongere flessen kan de wijn extra openen en de lagen van fruit en mineraliteit nog beter laten spreken.

Producent
Domaine Duchemin is een traditioneel, familiegedreven domein in de zuidelijke Côte de Beaune, waar de liefde voor wijn al generaties lang wordt doorgegeven. Het domein beschikt onder meer over percelen op drie van de zeven Premier Cru-wijngaarden in de relatief ondergewaardeerde appellatie Maranges – een van Bourgognes best bewaarde geheimen – en werkt daar met oude stokken die vaak meer dan 60 jaar geleden zijn aangeplant. Vanuit hun idyllische, charmante domein combineert de familie Duchemin respect voor terroir met nauwgezet vakmanschap in wijngaard en kelder. Hun wijnen staan in de regio steeds meer bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en hun pure expressie van de zuidelijke Côte de Beaune, iets wat in deze Saint-Aubin 1er Cru zeer overtuigend naar voren komt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.