Domaine du Gringet,  La Madone 2023

Domaine du Gringet La Madone 2023 is een bijzonder eenmalig project uit het hart van de Savoie, gemaakt van de zeldzame, inheemse druif Gringet. Voor deze cuvée experimenteerde het domein met een volledig zwavelvrije vinificatie, om de puurste expressie van terroir te laten spreken. Het resultaat is een strak, levendig en ongefilterd wit dat duidelijk verschilt van de bekende cuvée La Bergerie, met een nog meer lineaire en directe stijl.

Proefnotities
In het glas toont La Madone 2023 zich bleek citroengeel met een lichte zilveren schittering, typisch voor koele bergwijngaarden. De neus is verfijnd en precies, met tonen van groene appel, citruszeste, witte bloesem en een lichte kruidigheid, aangevuld door een subtiele steenachtige mineraliteit die doet denken aan natte kiezels en berglucht. Op de tong is de wijn slank, fris en energiek, met een uitgesproken, rechte zuurlijn die de wijn zijn lineaire karakter geeft. Sappige citrus, groene peer en een lichte zilte toets worden ondersteund door een vibrerende, bijna tactiele textuur – een kenmerk dat versterkt wordt door de opvoeding in betonnen eieren en het ongefilterde karakter. De afdronk is zuiver, droog en mineraal, met een licht krijtachtige grip. Deze natuurgetrouwe stijl is bedoeld om in zijn jeugd gedronken te worden, maar kan zich nog 2–4 jaar fraai ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven voor La Madone 2023 zijn afkomstig van de percelen Chez Reydet, dezelfde bron als de basis voor de cuvée La Bergerie, gelegen op koele, berghellingen in de Savoie met kalkrijke en stenige bodems. Deze terroirs geven spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit aan de Gringet-druif. Voor dit experiment selecteerde het team circa 700 liter sap, dat apart werd gevinifieerd in betonnen eieren. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat enkel gezonde trossen worden verwerkt. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, zonder toevoeging van sulfiet, en de wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld, met nul extra SO₂, om de puurheid en textuur maximaal te behouden.

Eten & Serveren
La Madone 2023 is ideaal bij verfijnde, frisse gerechten: oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sashimi, gegrilde rivierforel, maar ook bij bergkeuken zoals raclette of fondue savoyarde waar de strakke zuren het vet mooi doorsnijden. Daarnaast combineert hij goed met zachte geitenkaas, lichte groentegerechten en salades met citrus of appel. Serveer goed gekoeld, rond 9–11 °C, om de frisheid en spanning te accentueren. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de aroma’s extra openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Domaine du Gringet is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Savoie dat zich toelegt op de zeldzame, lokale druif Gringet – een variëteit die vrijwel nergens anders ter wereld voorkomt en vaak wordt beschouwd als een van de meest karaktervolle witte rassen uit de Franse Alpen. Met een sterke focus op terroirexpressie, minimale interventie en nauwgezette wijngaardzorg heeft het domein zich ontwikkeld tot een referentie voor pure, bergachtige witte wijnen. Projecten zoals La Madone onderstrepen hun rol als pionier in de regio: experimenterend met zwavelvrije vinificatie en traditionele methodes, en daarmee bijdragend aan de internationale reputatie van Savoie als bron van spannende, authentieke terroirwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.