Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white

Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2022 is een elegante, biologische witte wijn uit het pittoreske vissersdorp Cassis, net ten oosten van Marseille. Deze blend van Clairette, Marsanne en Ugni Blanc vangt perfect het licht, de zeebries en de frisse, kalkrijke terroirs van de Provence. Het is een zeldzame combinatie van mediterrane zonrijpheid en zilte frisheid, afkomstig uit een van de meest karaktervolle maar ook minst bekende appellaties van Frankrijk.

Proefnotities
In het glas toont deze Cassis Blanc zich licht strogeel met een subtiele groene zweem, helder en fonkelend als het licht op de baai van Cassis. In de neus opent hij met frisse citrusaroma’s (citroen, pomelo), witte bloemen en rijpe perzik, aangevuld met venkel, een vleugje anijs en een uitgesproken zilte mineraliteit die direct aan de zee doet denken. In de mond is de wijn droog, medium tot vol van body, met een levendige, verkoelende zuurgraad die prachtig in balans is met de rijpe, ronde textuur. Smaken van citrusschil, steenfruit en een lichte kruidigheid worden ondersteund door een duidelijke, krijtige en ziltige ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en licht bitter-fris – typisch voor Clairette en Ugni Blanc – wat de wijn bijzonder geschikt maakt aan tafel. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar heeft nog 3 tot circa 5 jaar bewaarpotentieel, waarin de wijn zich verder ontwikkelt richting meer honingachtige en notige tonen, terwijl de mineraliteit mooi aanwezig blijft.

Productie
De wijngaarden van Domaine du Bagnol liggen ingeklemd tussen de witte kalksteenrotsen van het achterland en de open zee voor Cassis. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, met lichte, reflecterende ondergronden die het beroemde licht van de Provence terugkaatsen en de rijping van de druiven bevorderen. Tegelijkertijd zorgen de koele bries uit de baai van Cassis en de mistral voor afkoeling, waardoor de frisheid in de druiven behouden blijft. Sinds 2003 wordt het domein biodynamisch bewerkt door de familie Jean-Louis Genovesi: met handmatige oogst, lage opbrengsten en grote aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde inox tanks om de zuiverheid en het aromatische profiel te bewaren, vaak gevolgd door een korte rijping op de fijne lies voor extra structuur en complexiteit, zonder overheersend houtgebruik.

Eten & Serveren
Cassis Blanc is een schoolvoorbeeld van een gastronomische mediterrane witte wijn en voelt zich helemaal thuis bij alles uit de zee: oesters, scheermessen, zee-egel, gegrilde dorade of zeebaars, gebakken coquilles en natuurlijk klassieke Provençaalse visgerechten zoals bouillabaisse. Ook fijne groentegerechten met venkel, artisjok, courgettebloemen of een eenvoudige salade niçoise passen uitstekend. Serveer deze wijn goed koel, rond 8–10 °C, in niet te kleine glazen zodat de aroma’s zich kunnen openen. Een korte beluchting in het glas of een snelle, lichte karaffering kan jonge flessen helpen om de florale en minerale nuances nog beter tot hun recht te laten komen.

Producent
Domaine du Bagnol is een historisch wijndomein in het hart van Cassis en geldt als een van de toonaangevende producenten binnen deze kleine, kustappellatie van de Provence. Sinds 2003 wordt het domein geleid door de familie Jean-Louis Genovesi, die resoluut koos voor biologische en biodynamische principes om de unieke expressie van terroir, licht en zee in de wijnen te vangen. Met hun nauwgezette werk in de wijngaarden en de kelder hebben zij Domaine du Bagnol verheven tot referentie voor Cassis-wijn: wijnen die gastronomisch, mineraal en karaktervol zijn, en internationaal erkend worden als enkele van de meest authentieke witte wijnen van de Provençaalse kust.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.