Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet Les Benoites Blanc 2023

Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een klein, karaktervol lieu-dit in het zuiden van de Côte de Beaune. De kalkrijke bodem en koele ligging geven deze wijn een uitgesproken mineraliteit en levendige spanning, prachtig in balans met de rijpe fruitaroma’s van het jaar 2023. Dit is een Chassagne die inzet op precisie en terroirexpressie, eerder dan op zware houtinvloed.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene zweem – een hint naar zijn frisse, energieke karakter. In de neus opent hij met verfijnde tonen van citrus, groene appel en witte bloesem, aangevuld met delicate aroma’s van perzik en abrikoos. Een fijn vleugje amandel en hazelnoot verraadt een zorgvuldige en ingetogen opvoeding op hout, zonder dat het de druif overheerst. Op de tong is de wijn harmonisch en levendig, met een uitgesproken, frisse zuurgraad die de rijpe fruitaroma’s mooi draagt. De textuur is zijdezacht maar toch strak, waardoor hij zowel vulling als elegantie biedt. De minerale ruggengraat – denk aan natte steen en krijt – loopt van begin tot eind door de smaak en mondt uit in een lange, ziltig-kalkachtige finale, typerend voor Chassagne-Montrachet en in het bijzonder voor Les Benoites. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5–8 jaar mooi verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.

Productie
Les Benoites is een klein lieu-dit in de zuidelijke Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen ongeschonden in de kelder te krijgen en een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de vinificatie ligt de nadruk op een zachte persing, een koele gisting en een verfijnde opvoeding – vaak deels op eikenhouten vaten, deels op inox – om textuur en lengte te geven zonder zware toast- of vanilletonen. Alles is gericht op het zuiver weergeven van het terroir en de natuurlijke precisie van Chardonnay.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren, zoals tarbot of zeebaars, coquilles of kreeft met een romige saus. Ook gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen met een lichte room- of wijnsaus), kalfsvlees en rijke groentegerechten met boter, champignons of knolgewassen zijn uitstekende partners. Serveer bij 10–12 °C; een te koude temperatuur dempt de complexiteit. Een korte karaffeertijd van 20–30 minuten of even lucht geven in het glas helpt de wijn volledig open te bloeien, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Dominique Lahaye is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Bourgogne dat zich toelegt op de precieze expressie van zijn percelen in onder meer Chassagne-Montrachet. Met een sterke focus op wijngaardwerk en een terughoudende aanpak in de kelder, ontstaan wijnen die eerder finesse, spanning en terroirzuiverheid benadrukken dan kracht om de kracht. Binnen de appellatie staat het domein bekend om elegante, minerale wijnen die helder het karakter van hun herkomst laten spreken, met percelen als Les Benoites als overtuigend visitekaartje.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.