Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet les Benoites Blanc 2022

Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2022 is een zeldzame witte Bourgogne uit een piepkleine wijngaard van slechts 0,2 hectare. Deze microcuvée, volledig met de hand geoogst en duurzaam geteeld, laat Chardonnay zien in een bijzonder verfijnde en precieze stijl. Dankzij de beperkte oplage en de zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten is dit een wijn met zowel charme op jonge leeftijd als een duidelijk bewaarpotentieel. Wat deze Chassagne-Montrachet onderscheidt, is de combinatie van geconcentreerde terroirexpressie en een moderne, duurzame benadering van wijnbouw. De certificering Haute Valeur Environnementale garandeert dat de wijngaarden in harmonie met de natuur worden beheerd, met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Chassagne-Montrachet is historisch gezien een van de grote namen voor witte Bourgogne, en met Les Benoites bewijst Domaine Dominique Lahaye dat ook kleine domeinen wijnen van topniveau kunnen produceren.

Proefnotities
In het glas toont Les Benoites Blanc 2022 een heldere, licht goudgele kleur met glinsterende reflecties – een jeugdige wijn met zichtbaar mooie concentratie. In de neus ontvouwt zich een rijke en expressieve geur: frisse citrusschil, mandarijn en witte bloesem, subtiel omringd door elegante houttonen zoals lichte vanille, hazelnoot en een vleugje toast. Op de tong is de wijn middelvol van body met een zijdezachte textuur, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Rijpe citrus, mandarijn en steenfruit gaan harmonieus samen met minerale spanning en fijne, goed gedoseerde houtinvloeden. De balans tussen fruit, frisheid en mineraliteit zorgt voor een lange, vibrerende afdronk die schoon en energiek nazingt. Deze 2022 is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en diepte tonen.

Productie
Les Benoites ligt in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor kracht, spanning en finesse in Chardonnay. De wijngaard van slechts 0,2 hectare wordt duurzaam bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in de natuur; de druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect gezond en rijp fruit te selecteren. Na de oogst vergist de most op grote vaten, wat bijdraagt aan structuur zonder het hout te laten domineren. Vervolgens rijpt de wijn circa 10 maanden op kleinere eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw, om diepte, romigheid en complexiteit toe te voegen zonder de frisheid en het terroirkarakter te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gegrilde coquilles, tarbot of zeetong met een boter-citroensaus, romige kreeftgerechten, of gevogelte zoals poularde of kip in roomsaus met paddenstoelen. Ook bij fijne kalfsgerechten en halfharde kazen (Comté, Beaufort) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid optimaal te laten spreken. Een korte karaffering van 20–30 minuten is aanbevolen bij jonge flessen, zodat de wijn zich volledig kan openen in het glas.

Producent
Domaine Dominique Lahaye is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Bourgogne dat de nadruk legt op terroir en duurzaamheid. Met een sterke focus op zorgvuldig wijngaardbeheer en beperkte opbrengsten weet het domein wijnen te maken die helder het karakter van hun herkomst weerspiegelen. De certificering Haute Valeur Environnementale onderstreept de inzet voor milieuvriendelijke productie en respect voor de natuurlijke omgeving. In een regio waar grote namen vaak de aandacht opeisen, onderscheidt Dominique Lahaye zich als een discrete maar serieuze producent, geliefd bij kenners die op zoek zijn naar authentieke, zorgvuldig gemaakte Bourgognes uit beperkte productie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.