Domaine Des Croix, Corton Les Grèves Grand Cru 2018

Domaine Des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2018 is een verfijnde Bourgogne voor liefhebbers die op zoek zijn naar die zeldzame combinatie van kracht, finesse en terroir-expressie. Deze 100% Pinot Noir komt van de legendarische Grand Cru-heuvel van Corton, waar de climat Les Grèves bekendstaat om wijnen met een uitzonderlijke structuur en bewaarpotentieel. De jaargang 2018, warm maar perfect rijp, leverde een wijn op die nu al verleidt, maar nog jaren aan complexiteit zal winnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Corton Les Grèves zich diep robijnrood met een levendige, heldere schittering aan de rand – jong, maar duidelijk afkomstig uit topmateriaal. In de neus opent de wijn met geconcentreerde aroma’s van rijpe rode en zwarte kersen, framboos en bramen, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje specerijen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen subtiele tonen van cederhout, lichte toast, grafiet en bosgrond naar voren, typisch voor grote Corton. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar blijven elegantie en precisie centraal staan. De textuur is zijdeachtig, gedragen door fijne, rijpe tannines en een energieke zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Je proeft lagen van kersen, zwarte bes, pruim en wilde aardbei, verweven met nuances van kruidnagel, witte peper, truffel en een minerale toets die doet denken aan natte steen. De afdronk is lang, complex en verfijnd, met een licht ziltige, aardse toets. Deze Grand Cru heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: 10 tot zeker 20 jaar bij goede opslag, waarbij de wijn zich zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en onderhout.

Productie
Les Grèves behoort tot de meest gewaardeerde percelen op de Corton-heuvel, met een hellende ligging en goed drainerende, stenige kalk- en mergelbodems die de wortels diep laten reiken. Dit terroir geeft kracht, structuur en een uitgesproken minerale signatuur aan de Pinot Noir. Bij Domaine Des Croix wordt er met grote zorg en respect voor de natuur gewerkt, met een sterke focus op handmatige selectie in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd voor ze de cuverie in gaan. De vinificatie is klassiek Burgundisch: zachte inweking, gecontroleerde vergisting met inheemse gisten en een precieze extractie om elegantie en spanning te behouden, niet kracht om de kracht. De opvoeding vindt plaats in Franse eiken vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout, zodat het hout de wijn ondersteunt maar nooit overheerst. Dit resulteert in een pure, verfijnde expressie van Corton Les Grèves.

Eten & Serveren
Deze Corton Les Grèves Grand Cru is een perfecte partner voor verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek gebraden eend, duif of fazant, lam uit de oven met rozemarijn, kalfssukade, of rijke paddenstoelenbereidingen zoals risotto met eekhoorntjesbrood of truffelgerechten. Ook bij stevige gerechten met kalfszwezerik of een elegante rundertournedos komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter rond de 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden in de eerste tien jaar na de oogst, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur mooi afrondt.

Producent
Domaine Des Croix is een relatief jong, maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in de Côte d’Or, opgericht door David Croix, die zijn reputatie vestigde als een van de meest getalenteerde wijnmakers van zijn generatie in Bourgogne. Vanuit Beaune werkt het domein met een duidelijke filosofie: maximale terroirexpressie, minimale interventie en een grote nauwkeurigheid in zowel wijngaard als kelder. Het domein bezit en bewerkt een reeks topwijngaarden in onder andere Beaune, Corton en omstreken, en heeft zich snel gevestigd als een belangrijke referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar precieze, elegante en diepgaande Pinot Noir. Met wijnen als deze Corton Les Grèves Grand Cru onderstreept Domaine Des Croix zijn plaats tussen de toonaangevende producenten van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.