Domaine Des Croix, Corton Les Grèves Grand Cru 2016

Domaine Des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2016 is een verfijnde en energieke Bourgogne die de kracht van Corton combineert met de finesse van top-Pinot Noir. Deze Grand Cru onderscheidt zich door zijn precisie, elegantie en uitgesproken terroirexpressie – een wijn die nu al veel plezier geeft, maar ook een prachtige toekomst voor zich heeft. Les Grèves is een van de meest gerespecteerde lieux-dits op de heuvel van Corton en staat bekend om wijnen met structuur, die met de jaren complexiteit en diepte ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Corton Les Grèves 2016 een diepe, robijnrode kleur met heldere schakeringen aan de rand – nog jeugdig, maar met een hint van rijping. In de neus ontvouwt zich een verfijnd bouquet van rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele houttonen van ceder, lichte vanille en kruidnagel, samen met aardse nuances, natte steen en een vleugje onderhout, geven de wijn extra gelaagdheid. In de mond is de wijn intens maar nooit zwaar, met een zijdeachtige textuur typisch voor fijne Pinot Noir, ondersteund door een precieze zuurgraad en rijpe, fijne tannines. De smaak integreert rood fruit, een kern van kersen en bessen, met kruidigheid, delicate toast en minerale spanning die van de kalkrijke bodem komt. De afdronk is lang, puur en licht zilt-mineraal, met een verfijnde grip die uitnodigt tot de volgende slok. 2016 is een klassieke jaargang in Bourgogne met veel frisheid en structuur; deze Grand Cru heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, en zal tussen ongeveer 2024 en 2030+ op zijn mooist zijn. Nu al heerlijk, maar decanteren of extra flesrijping wordt ruim beloond.

Productie
Les Grèves ligt op de befaamde heuvel van Corton, op hellingen met een mix van kalksteen en klei die zorgt voor zowel kracht als elegantie in de wijn. De wijngaard profiteert van een gunstige expositie, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen terwijl de koelte in de nacht voor behoud van frisheid zorgt. Domaine Des Croix werkt met veel aandacht in de wijngaard, met respect voor de bodem en de oude stokken, en oogst uitsluitend met de hand om een strenge selectie van perfect rijpe trossen te garanderen. In de kelder wordt zeer zacht geperst en volgt een klassieke Bourgondische vinificatie: een zorgvuldige gisting in kleine cuves, met een deel hele trossen afhankelijk van het jaar, om complexiteit en structuur toe te voegen. De wijn rijpt daarna in Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Corton Les Grèves Grand Cru 2016 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, eend met kersensaus), kalfsvlees, lamsrack of een tournedos met licht gereduceerde rodewijnsaus. Ook klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon of een truffelrisotto zijn uitstekende partners. Aan de kaastafel past hij prachtig bij halfharde kazen als Comté, Tomme of een milde Epoisses. Serveer idealiter op 15–17 °C om zowel fruit als complexiteit te laten spreken. Voor jonge tot middelrijpe flessen is het aan te raden de wijn 1 à 2 uur te karafferen, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines nog verder verzachten.

Producent
Domaine Des Croix is een relatief jong maar hoogstaand domein in Beaune, geleid door wijnmaker David Croix, die zijn reputatie opbouwde bij prestigieuze huizen in Bourgogne voordat hij zijn eigen pad verder uitbouwde. Het domein focust op terroirgedreven Pinot Noir uit enkele van de mooiste percelen in en rond Beaune en Corton, met een stijl die inzet op precisie, transparantie en elegantie in plaats van kracht om de kracht. In de regio heeft Domaine Des Croix snel naam gemaakt dankzij consistente kwaliteit, strakke vinificatie en een grote gevoeligheid voor de eigenheid van elk climat. De wijnen worden internationaal gewaardeerd door kenners en verzamelaars, en Corton Les Grèves Grand Cru geldt als een van de vlaggenschepen van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.