Domaine Des Croix, Corton La Vigne au Saint Grand Cru 2017

Domaine Des Croix Corton La Vigne au Saint Grand Cru 2017 is een verfijnde en precieze Bourgogne voor liefhebbers van grote Pinot Noir. Deze grand cru uit de mythische heuvel van Corton combineert diepte en kracht met een opvallende elegantie en fraîcheur. 2017 is een toegankelijk, klassiek Bourgogne-jaar, waarin de finesse van het terroir prachtig naar voren komt. De unieke troef van deze wijn is de herkomst: La Vigne au Saint is een van de meest gewaardeerde climat binnen Corton, bekend om zijn verfijnde structuur en aromatische complexiteit. In handen van Domaine Des Croix resulteert dat in een bijzonder zuivere, terroir-gedreven stijl met veel precisie. Corton is historisch een van de oudste en meest gerespecteerde grand cru-appellaties van de Côte d’Or, al sinds de tijd van de Bourgondische hertogen een referentie voor grote rode Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont deze Corton een heldere, robijnrode kleur met een lichte granaatrand – typisch voor verfijnde Pinot Noir met enkele jaren rijping. De neus is expressief en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbei worden ondersteund door florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. Fijne houttonen – denk aan ceder, lichte vanille en een hint toast – zijn mooi geïntegreerd en laten ruimte voor minerale nuances en een vleugje bosgrond. In de mond is de wijn energiek en precies, met een medium tot volle body en een zijdeachtige textuur. De tannines zijn rijp maar aanwezig, geven de wijn ruggengraat en zorgen voor een lange levensduur. Smaken van rode en zwarte kersen, bosaardbei en cranberry worden aangevuld door fijne aardse tonen, een hint truffel en een kalkachtige mineraliteit die typisch is voor de Corton-heuvel. De frisheid is levendig, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie elegant en doordrinkbaar blijft. Deze 2017 drinkt nu al prachtig met enige karaffering, maar heeft nog een mooi bewaarpotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf oogstjaar, afhankelijk van keldercondities.

Productie
La Vigne au Saint ligt op de iconische heuvel van Corton, waar de ondergrond wordt gedomineerd door kalkrijke mergel met klei en ijzerhoudende elementen. Dit terroir geeft Pinot Noir zowel structuur als een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, vaak met een sterke focus op respect voor de bodem en lage opbrengsten om maximale concentratie in de druiven te krijgen. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens zacht geperst. De vinificatie is traditioneel maar precies: koude inweking, gecontroleerde vergisting met inheemse gisten en een zorgvuldig gebruik van eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw, om de puurheid van het fruit en het terroir te bewaren. De rijping op vat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder het karakter van Corton te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Corton La Vigne au Saint Grand Cru 2017 komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten met gevogelte zoals eend (gelakt, gebraden of met kersen), parelhoen of coq au vin. Ook klassieke Bourgondische keuken – boeuf bourguignon, kalfslapjes met morilles of duif – sluit prachtig aan. Fijn wild (ree, haas in niet te zware bereidingen) en paddenstoelengerechten, zoals risotto met porcini of truffel, benadrukken de aardse en minerale tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, om de frisheid en aromatische finesse te behouden. Een karaffering van 1 tot 2 uur is aanbevolen, zeker de komende jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagdheid kan tonen.

Producent
Domaine Des Croix is een relatief jong maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in Beaune, geleid door David Croix, die zijn reputatie opbouwde als getalenteerde wijnmaker bij onder meer Maison Camille Giroud. Sinds de oprichting heeft het domein een duidelijke signatuur ontwikkeld: pure, precieze wijnen die de herkomst van elk perceel glashelder laten spreken. In de Côte de Beaune geldt Domaine Des Croix als een van de meest interessante producenten van een nieuwe generatie, met een sterke focus op terroir en finesse boven kracht alleen. Met hun werk in prestigieuze appellaties als Corton hebben ze zich stevig op de kaart gezet, regelmatig geprezen door internationale wijncritici voor de combinatie van diepte, elegantie en verouderingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.