Domaine d'Elise Petit Chablis 2024

Domaine d'Elise Petit Chablis 2024 is een zuivere, knisperfrisse expressie van Chardonnay uit het koelere deel van Bourgogne. Deze wijn laat precies zien waarom Petit Chablis zo geliefd is: veel spanning, citrus en mineraliteit, maar in een bijzonder toegankelijke stijl. Dankzij het karakteristieke Kimmeridgien-terroir rond Chablis versmelt frisheid met fijne ziltigheid en krijtige tonen, wat de wijn zowel nu als de komende jaren aantrekkelijk maakt.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine d'Elise Petit Chablis 2024 een licht citroengele kleur met groene reflecties, typisch voor jonge, frisse Chablis. De neus is levendig en puur, met aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloesem en een subtiele hint van natte stenen en vuursteen. In de mond is de wijn droog, strak en heerlijk verkwikkend, met een uitgesproken mineraliteit en een bijna ziltige finesse. Citrusfruit, groene peer en een vleugje grapefruitschil zorgen voor sappigheid, terwijl de frisse zuurgraad voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is helder, zuiver en bijzonder dorstlessend. Deze Petit Chablis is gemaakt om jong te drinken, maar kan zich nog 2–3 jaar mooi ontwikkelen en extra nuance in zijn minerale tonen laten zien.

Productie
Domaine d’Elise ligt net buiten de historische kern van Chablis, op hoger gelegen, koele percelen die bijzonder geschikt zijn voor de productie van Petit Chablis. De bodems bestaan uit kalkrijke mergel en klei met veel fossiele afzettingen, wat de wijn zijn typerende mineraliteit en strakke structuur geeft. De druiven worden op het optimale rijpheidspunt geoogst, grotendeels machinaal maar met zorgvuldige selectie, om de frisse zuren en het pure fruit te behouden. In de kelder wordt vergist bij gecontroleerde, relatief koele temperaturen in roestvrijstalen tanks, zonder houtopvoeding, om de aromatische frisheid en het strakke, rechtlijnige karakter van Chardonnay uit Chablis zo onbewerkt mogelijk tot uiting te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Petit Chablis is een uitstekende keuze als aperitief, dankzij zijn levendige zuren en zuivere profiel. Aan tafel combineert hij fantastisch met schaal- en schelpdieren (oesters, garnalen, mosselen), gegrilde of gestoomde vis, sushi en sashimi, maar ook met frisse salades, geitenkaas en lichte vegetarische gerechten op basis van citrus of verse kruiden. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en mineraliteit optimaal te laten spreken. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in het glas opent de aroma’s mooi.

Producent
Domaine d’Elise is een kleinschalig domein in de appellation Chablis, dat zich al jaren toelegt op het maken van pure, terroirgedreven Chardonnay zonder overbodige opsmuk. Met zorgvuldig beheerde wijngaarden op kalkrijke hellingen en een duidelijke focus op frisheid en precisie, heeft het domein zich een vaste plaats verworven onder de betrouwbare namen in de streek. Hun wijnen – en in het bijzonder de Petit Chablis – staan bekend om de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en het vermogen om het klassieke Chablis-profiel toegankelijk en herkenbaar neer te zetten, oogst na oogst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.