Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru 2021

Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru 2021 is een verfijnde witte Bourgogne die precies laat zien waarom Chardonnay hier tot de absolute wereldtop behoort. Deze Premier Cru combineert elegante frisheid met subtiele diepgang, waardoor hij zowel voor de kenner als de nieuwsgierige Bourgogneliefhebber een schot in de roos is. Een wijn met aristocratische finesse, maar zonder poeha: puur, precies en buitengewoon drinkbaar.

Proefnotities
In het glas toont deze Rully Blanc 1er Cru 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een fonkelende, groene schittering – typisch voor koelere jaargangen met veel frisheid. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citroenschil, rijpe groene appel en perzik naar voren, aangevuld met discrete tonen van hazelnoot, vers briochedeeg en een vleugje krijtachtige mineraliteit. Op de tong is de wijn slank en elegant, met een mooie spanning tussen rijp fruit en fijne zuren. Sappige tonen van citrus, wit steenfruit en een subtiele kruidigheid worden ondersteund door een nauwkeurig gedoseerde houtinvloed: denk aan lichte toast, amandelen en een tikje vanille, zonder ooit log te worden. De afdronk is lang, kalkachtig en verfrissend, met een zout-minerale toets die uitnodigt tot de volgende slok. De 2021 is nu al zeer toegankelijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De wijngaarden voor deze Rully Blanc 1er Cru liggen op de betere hellingen rondom het dorp Rully, in de Côte Chalonnaise, op kalkrijke kleibodems met veel stenen die voor uitstekende drainage zorgen. Dit koeler gelegen terroir geeft Chardonnay een prachtige frisheid en uitgesproken mineraliteit. Domaine de Villaine werkt met grote zorg in de wijngaard, met respect voor biodiversiteit en doorgaans biologische of zeer duurzame methoden; de druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door een spontane vergisting met inheemse gisten. De rijping vindt plaats op eikenhouten vaten (meestal een bescheiden aandeel nieuw hout), om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een pure, precieze stijl die het karakter van het terroir centraal stelt.

Eten & Serveren
Deze Rully Blanc 1er Cru 2021 is een geweldige partner voor verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (coquilles, oesters uit de oven, kreeft), fijne visgerechten met boter- of citrussaus, gevogelte zoals kip of parelhoen in romige saus, of een klassieke risotto met paddenstoelen of asperges. Ook bij zachte, romige kazen (Brie, Chaource, jonge Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C zodat zowel frisheid als aromatische gelaagdheid goed tot uiting komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan jongere flessen openen en de complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Domaine de Villaine is het persoonlijke domein van Aubert de Villaine, wereldwijd bekend als mede-eigenaar en boegbeeld van het legendarische Domaine de la Romanée-Conti in de Côte de Nuits. In Bouzeron en de omliggende dorpen van de Côte Chalonnaise heeft hij, samen met zijn familie, een voortrekkersrol gespeeld in het naar een hoger plan tillen van de streek, met een sterke focus op terroir, precisie en respect voor de natuur. Het domein geldt als een referentie voor pure, elegante wijnen uit deze vaak onderschatte regio. Met zorgvuldige biologische/duurzame wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en een minimale interventie in de kelder heeft Domaine de Villaine een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel verfijnd als authentiek Bourgondisch zijn – en deze Rully Blanc 1er Cru 2021 is daar een schoolvoorbeeld van.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.