Domaine De L'aurage° CÔtes De Castillon, 2015

Domaine De L'aurage Merlot uit Côtes de Castillon combineert diepte, finesse en Bordeaux-charme, met rijp fruit en kalkrijke spanning in 2015.

Over de wijn
Domaine De L'aurage ligt in Côtes de Castillon, in het oosten van Bordeaux, waar Merlot en Cabernet Franc goed profiteren van de combinatie van klei en kalksteen. Die bodem houdt genoeg water vast voor warme, droge periodes, maar dwingt de wijnstok ook om diep te wortelen, wat vaak zorgt voor meer precisie en structuur in de wijn. In dit deel van Bordeaux draait het niet om overdaad, maar om rijpheid met spanning, en dat past goed bij een wijn als deze 2015. De druiven voor Domaine De L'aurage komen doorgaans van percelen waar kwaliteit belangrijker is dan volume, met relatief lage opbrengsten die de concentratie helpen verhogen. De oogst gebeurt in de regel op het moment dat Merlot volledig rijp is, terwijl Cabernet Franc voor extra frisheid en aromatische lift zorgt. Daarna volgt vinificatie in Bordeaux-stijl, met vergisting die de fruitexpressie bewaart en voldoende extractie geeft voor een volle, evenwichtige structuur. De vermelding van 12 tot 18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten past bij deze aanpak, omdat het de wijn extra diepte en kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen. In 2015 was het klimaat in Bordeaux gul, en dat zie je terug in de rijpe stijl van deze wijn: rijk, gestructureerd en duidelijk gebouwd om nog een paar jaar mooi te blijven ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Domaine De L'aurage 2015 precies wat je van een serieuze Bordeaux uit Côtes de Castillon mag verwachten: diep donker fruit, een soepele aanzet en een duidelijke, maar vriendelijke structuur. Je ruikt zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door tabak en warme specerijen die de wijn meteen meer gelaagdheid geven. In de mond is hij vol en genereus, met rijpe tannines die zacht aanvoelen zonder aan grip te verliezen. De 2015 jaargang levert hier een mooie combinatie van concentratie en elegantie, waardoor de wijn nu al plezier geeft, maar ook nog voldoende reserve heeft tot 2032.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux van Domaine De L'aurage 2015 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn, of wild zoals hert of fazant, waar de rijpe Merlot en Cabernet Franc de hartige tonen mooi ondersteunen. Ook bij klassieke Franse gerechten werkt hij uitstekend, bijvoorbeeld biefstuk met peperjus of eendenborst met een saus op basis van rode wijn. Serveer hem daarnaast gerust bij oude kaas of een bord goede charcuterie, zoals saucisson sec en paté, want de spanning uit Côtes de Castillon houdt alles mooi in balans.

Producent
Domaine De L'aurage is een moderne naam uit een traditioneel gebied, maar de wijnstijl staat stevig in de Bordeaux-traditie. Het domein ligt in Côtes de Castillon, een appellatie die de laatste jaren veel aandacht heeft gekregen doordat producenten hier op klei en kalksteen wijnen maken met meer precisie en meer karakter dan vroeger vaak werd verwacht. Bij Domaine De L'aurage draait het om rijp fruit, structuur en helderheid, niet om overmatige houtinvloed of zwaar aangezette extractie. Dat maakt de wijn herkenbaar als Bordeaux, maar met een iets vrijere, energiekere interpretatie dan je in de klassiekere delen van de regio soms vindt. De stijl van het huis past in de bredere beweging binnen Bordeaux waarin kwaliteit van het perceel en nauwkeurigheid in de kelder belangrijker zijn geworden dan prestige alleen. Hoewel de producent niet zo historisch beladen is als sommige grotere namen uit de streek, sluit Domaine De L'aurage aan bij die nieuwe generatie die laat zien hoe interessant Côtes de Castillon kan zijn. De wijn wordt gemaakt in een regio waar Merlot de hoofdrol speelt en Cabernet Franc vaak extra spanning en parfum geeft, een combinatie die hier duidelijk werkt. Voor wie Bordeaux graag drinkt met iets meer diepte dan de gemiddelde instapwijn, maar zonder stijfheid of afstandelijkheid, is dit precies zo'n domein dat in het oog blijft. De 2015 laat goed zien waar Domaine De L'aurage voor staat: rijp, evenwichtig en met genoeg karakter om nog lang niet uitgepraat te zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.