Domaine de La Pousse d'Or, Pommard Les Jarollières 2024

Domaine de La Pousse d'Or Pommard Les Jarollières 2024 is een verfijnde Bourgogne met de karakteristieke kracht van Pommard, aangevuld met elegantie en precisie. Deze Premier Cru onderscheidt zich door zijn levendige mineraliteit, gelaagde structuur en lange, frisse afdronk. Les Jarollières behoort tot de vaste Premier Cru-wijngaarden van het domein en vormt een pure expressie van zijn terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van bosgrond, fijne kruiden en elegant hout. In de mond is de wijn geconcentreerd en gelaagd, met verfijnde tannines, levendige zuren en een duidelijke minerale kern. Ondanks de markante structuur van Pommard blijft hij opvallend precies en harmonieus, met een lange, frisse en complexe afdronk. De combinatie van kracht, spanning en finesse maakt deze wijn geschikt om zich verder op fles te ontwikkelen. Hij kan jong worden gedronken voor zijn fruitige energie, maar heeft dankzij zijn structuur en balans ook een uitstekend rijpingspotentieel.

Productie
Les Jarollières ligt in Pommard, in de Côte de Beaune, waar de bodem en het karakteristieke terroir de wijn zijn stevige structuur en minerale precisie geven. Domaine de La Pousse d'Or werkt volledig biodynamisch en streeft naar een zo directe mogelijke vertaling van ieder perceel. Na een zeer strenge selectie worden de druiven volledig ontsteeld. De most ondergaat eerst een koude schilweking van zes tot acht dagen, gevolgd door circa achttien tot eenentwintig dagen gisting en maceratie. De extractie blijft bewust beperkt, met weinig overpompen en slechts beperkte pigeage, om de finesse van het terroir te behouden. De wijn rijpt ongeveer twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 228 en 350 liter, waarvan circa 30% nieuw is, gevolgd door nog ongeveer drie maanden op roestvrij staal. Daarna wordt hij op het domein gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Pommard komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met vlees, zoals kalfsschenkel, kalfsribstuk, eendenborst, parelhoen of ree. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel, gekonfijte sjalot of een lichte rodewijnsaus sluiten mooi aan bij de combinatie van structuur en elegantie. Voor een klassieke Bourgognecombinatie zijn gerijpte kazen zoals Époisses of Langres bijzonder geschikt. Serveer de wijn bij voorkeur op 15–17 °C. Jong kan kort decanteren helpen om de aroma’s te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig overschenken aan te raden om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Domaine de La Pousse d'Or behoort tot de meest gerenommeerde domeinen van de Côte de Beaune. Het bezit een uitzonderlijke wijngaardportefeuille met zeven Grand Crus en elf Premier Crus, waaronder Les Jarollières in Pommard. Het domein werkt volledig biodynamisch en legt in de kelder de nadruk op minimale interventie, finesse en terroirgetrouwheid. Dankzij deze aanpak staan precisie, zuiverheid en een uitstekend bewaarpotentieel centraal in de wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.