Domaine de La Pousse d'Or, Chambolle Musigny Les Groseilles 2024

Domaine de La Pousse d'Or Chambolle-Musigny Les Groseilles 2024 is een uitzonderlijk verfijnde Premier Cru uit een van Bourgognes meest elegante dorpen. Deze zeldzame cuvée, afkomstig van slechts circa 0,52 hectare, combineert de kenmerkende finesse fra Chambolle-Musigny met stor præcision, mineralitet og et fremragende lagringspotentiale. Domaine de La Pousse d'Or er et historisk navn i Bourgogne og arbejder konsekvent med at lade hvert enkelt climat komme så rent som muligt til udtryk.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød og transparent med en fin ungdommelig glans. Duften er præget af ribs, hindbær, vilde jordbær og røde kirsebær, som gradvist får selskab af violer, rosenblade og pæon. Nuancer af lakrids, Sichuanpeber, kridt, våd kalksten og en diskret, elegant trænote tilfører ekstra dybde uden at overdøve frugtens og terroirets finesse. På ganen er vinen silkeblød, energisk og præcist struktureret. Moden rød frugt, frisk syre og meget fine tanniner smelter harmonisk sammen, mens den lange, mineralske eftersmag balancerer elegance med koncentration. Vinen kan nydes ung for sin florale friskhed og fine tekstur, men har samtidig et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Productie
Les Groseilles kommer fra en sjælden parcel på cirka 0,52 hektar i Chambolle-Musigny og dyrkes biodynamisk som en del af Domaine de La Pousse d'Ors arbejde med Bourgognes mest præcise terroirs. Efter en kold maceration på omkring syv dage følger en temperaturstyret alkoholisk gæring med en samlet cuvaison på cirka 21 dage. Vinen lagres derefter omkring 15 måneder på franske barriques, hvoraf cirka 30 % er nye. Den malolaktiske gæring foregår under fadlagringen, hvilket bidrager med kompleksitet og tekstur, samtidig med at friskheden og det kalkprægede terroir bevares.

Eten & Serveren
Server vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C til elegante retter, hvor finesse er vigtigere end kraft. Den passer glimrende til stegt due, perlehøne, kalvefilet, rådyr, andebryst og rosastegt lammeryg. Retter med moreller, sort trøffel eller en subtil jus fremhæver vinens mineralske dybde og florale elegance, mens modne eksemplarer også kan serveres til bløde, lagrede oste og raffinerede burgundiske retter. Den unge vin kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering; ældre flasker bør dekanteres nænsomt og kun kortvarigt, hvis der er bundfald.

Producent
Domaine de La Pousse d'Or hører til blandt Bourgognes historiske topdomæner og råder over omkring 17 hektar vinmarker fordelt på prestigefyldte terroirs i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen omfatter syv Grand Crus, elleve Premier Crus og tre monopoler og er især kendt for sin ambition om at udtrykke hvert climat med størst mulig renhed. En lang, skånsom vinifikation og lagring på fint sur lie sætter Pinot Noirs finesse i centrum og har gjort domænet til et markant navn i Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.