Domaine de la Pépière Cru Clisson Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 white

Domaine de la Pépière Cru Clisson Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 is een Muscadet op topniveau, afkomstig van zeer oude stokken Melon de Bourgogne op puur graniet. Deze cuvée laat zien hoe verfijnd, diep en gastronomisch Muscadet kan zijn wanneer alles klopt: terroir, leeftijd van de wijnstokken en geduldig rijpen op de lie. Sinds 2005 wordt deze bijzondere parcelle apart gevinifieerd, juist omdat de druiven hier opvallend meer concentratie, spanning en complexiteit geven dan gemiddeld.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering, die zijn jeugdige frisheid én zijn serieuze structuur verraadt. In de neus komen direct verleidelijke aroma’s van exotisch fruit naar voren – met name ananas – omlijst door een uitgesproken minerale signatuur, hartige kruidigheid en fijne kruidige tonen die doen denken aan gedroogde kruiden en een vleugje curry. Op de tong is dit een uiterst precieze en levendige Muscadet: messcherpe, zilte frisheid wordt prachtig in balans gebracht door een fijn romig mondgevoel van de lange rijping op de fijne lies. Het smaakpalet is helder en zeer verfijnd opgebouwd, met lagen van citrus, exotisch fruit, krijtige mineraliteit en een lange, zilt-minerale afdronk. De frisse maar rijpe zuren geven de wijn veel lengte én een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan deze wijn zich moeiteloos 8–12 jaar en vaak nog langer positief ontwikkelen.

Productie
De Cru Clisson komt uit een kleine, door graniet gedomineerde wijngaard in het hart van de Muscadet Sèvre-et-Maine, waar de 50 tot 110 jaar oude stokken diep wortelen in arme, stenige bodems. Deze oude stokken leveren zeer lage opbrengsten, maar extreem geconcentreerde druiven die de pure expressie van het granietterroir weergeven. De druiven worden zorgvuldig en volledig met de hand geplukt, met strenge selectie in de wijngaard. In de kelder volgt een spontane, natuurlijke vergisting met de inheemse gisten, zonder cosmetische ingrepen. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur, complexiteit en stabiliteit, zonder het typische, strakke Muscadet-profiel te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Cru Clisson is een perfecte partner voor alles uit de zee: oesters, scheermesjes, gegrilde of gestoomde mosselen, coquilles, krab en verfijnde visgerechten met boter- of citrussauzen. Ook uitstekend bij gegrilde zeebaars, sushi en sashimi, of bij lichte gerechten met venkel, artisjok en fijne kruiden. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige droog wit, zodat de aromatische diepte en textuur mooi tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen openen en de mineraliteit en complexiteit nog beter naar voren brengen.

Producent
Domaine de la Pépière, geleid door visionaire wijnmakers die al vroeg inzagen welk potentieel er in Muscadet schuilgaat, behoort tot de absolute referenties van de appellatie. Het domein werkt duurzaam en grotendeels biologisch, met een sterke focus op terroir en precieze, pure vinificatie. Met hun ‘cru communaux’ zoals Clisson hebben ze mee aan de wieg gestaan van de herwaardering van Muscadet als serieuze, gastronomische wijn. De wijnen van Pépière worden internationaal geroemd om hun spanning, mineraliteit en bewaarkracht, en gelden als benchmark voor wat Melon de Bourgogne op graniet kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.