Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021 is een bijzondere, ongefilterde cuvée van 100% Grenache, afkomstig van de gerenommeerde Chaupin-wijngaard. De wijn onderscheidt zich door een opvallende frisheid naast de concentratie en warmte die zo kenmerkend zijn voor Châteauneuf-du-Pape. Oorspronkelijk werd deze cuvée voor de Amerikaanse markt gemaakt, maar dankzij het grote succes is zij inmiddels ook in Europa verkrijgbaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, kersen, pruimen en subtiele tonen van kruiden, garrigue en zoethout. De rijpe Grenache geeft de wijn een genereus en aromatisch karakter, terwijl de kenmerkende frisheid voor spanning en balans zorgt. In de mond is de Cuvée Chaupin vol en geconcentreerd, met soepel, rijp tannine en een lange, kruidige afdronk. Houttonen zijn aanwezig, maar ondersteunen vooral het fruit en de structuur. Dankzij de combinatie van kracht, frisheid en balans kan de wijn nu al worden gedronken, maar hij heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar, afhankelijk van de kelderomstandigheden.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Chaupin-wijngaard, een van de karaktervolle terroirs binnen het mozaïek van meer dan 60 percelen van Domaine de la Janasse. De cuvée wordt volledig gemaakt van Grenache en volgens de klassieke methode gevinifieerd. Na een schilweking en gisting van 22 dagen rijpt de wijn voor 30% op nieuwe eikenhouten vaten en voor 70% op grote foeders. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor zijn karakter en diepte optimaal behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar frisse Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij lamsbout, côte de boeuf, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook gerechten met Provençaalse kruiden, paddenstoelen of aubergine sluiten mooi aan bij de kruidige garrigue-tonen van de wijn. Serveer op 16–18 °C. Jong gedronken kan de wijn het beste 1 tot 2 uur worden gedecanteerd; oudere flessen vragen vooral om voorzichtig uitschenken vanwege eventueel bezinksel.

Producent
Domaine de la Janasse werd in 1967 opgericht door Aimé Sabon, die de familiewijngaarden overnam en besloot niet langer uitsluitend aan een coöperatie te leveren. Het domein, genoemd naar de familieg boerderij in Courthézon, groeide van 15 naar circa 90 hectare en behoort inmiddels tot de meest gerespecteerde producenten van Châteauneuf-du-Pape. Sinds 1991 werkt zoon Christophe Sabon mee en later voegde ook dochter Isabelle zich bij het team. De vele verspreide percelen zorgen voor een uitzonderlijke diversiteit aan terroirs en vormen de basis voor zowel de klassieke assemblages als bijzondere cuvées zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.