Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil 2022

Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil is een verfijnde, terroirgedreven Cabernet Franc uit de Loire, afkomstig van een uitzonderlijke hoger gelegen perceel binnen het domein. De wijn laat mooi zien hoe precisie, oude stokken en een koele ligging samen zorgen voor spanning, diepte en elegantie. Sinds de beslissing om deze bijzondere plot vanaf de jaargang 2018 als solowijn te bottelen, heeft deze cuvée nog duidelijker een eigen identiteit gekregen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn doorgaans een heldere, diepe robijnrode kleur. Het bouquet is expressief en gelaagd, met rood en zwart fruit zoals kers, framboos en cassis, aangevuld met florale accenten, grafiet, vuursteen en een subtiele kruidigheid die typisch is voor Cabernet Franc uit de Loire. In de mond is de wijn geconcentreerd maar verfijnd, met sappig fruit, frisse zuren en fijnkorrelige tannines. De kalk- en vuursteenrijke ondergrond geeft spanning en een duidelijke minerale lijn, terwijl de rijping in hout en beton zorgt voor structuur zonder het fruit te overheersen. Deze wijn heeft zonder twijfel bewaarpotentieel en kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij hij aan complexiteit en zachtheid wint.

Productie
De druiven komen van een enkele, hoger gelegen parcel op ongeveer 100 meter hoogte in de wijngaard van Domaine de la Butte. De meer dan 50 jaar oude Cabernet Franc-stokken worden biologisch verzorgd en wortelen diep in een bodem van verdichte klei met vuursteen, boven een stevige kalksteenbasis. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. De vinificatie verloopt spontaan, met een fermentatie van ruim een maand in houten en betonnen kuipen. Daarna rijpt ongeveer een derde van de wijn in grote houten vaten, terwijl de rest in kleinere vaten verder tot rust komt, zodat de wijn structuur, precisie en aromatische gelaagdheid kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Bourgueil combineert uitstekend met geroosterd gevogelte, eendenborst, lamskoteletjes, paddenstoelen of gerechten met linzen en kruidige groentebereidingen. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C om de finesse en het fruit mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de wijn extra open en expressief maken.

Producent
Domaine de la Butte, geleid door SCEA J. Blot, is een referentie in Bourgueil en staat bekend om zijn precieze, terroirgerichte benadering van Cabernet Franc. Onder leiding van Jacky Blot en later samen met zijn zoon Jean-Philippe kreeg het domein een sterke reputatie voor elegante, zuivere en karaktervolle Loire-wijnen. De focus op oude stokken, biologische wijngaardzorg en zorgvuldige vinificatie heeft het domein meerdere lovende kritieken en een vaste plaats onder de toonaangevende producenten van de regio opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.