Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Plous'saperlipopette 2023

Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Plous'saperlipopette 2023 is een verfijnde, lichte rode wijn van 100% Poulsard uit het hart van de Jura. Dit is zo’n wijn die meteen charmeert: sappig, fris en vol karakter, met die typische elegantie waar Arbois Pupillin om bekendstaat. Ideaal voor wie houdt van verfijnde, doordrinkbare rode wijnen met net dat beetje spanning.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een zeer lichte, bijna doorschijnende robijnrode kleur – typisch voor Poulsard. In de neus krijg je een levendig boeket van wilde aardbei, framboos, rode bes en granaatappel, subtiel aangevuld met tonen van rozenblaadjes, lichte kruiden en een vleugje sinaaszest. Op de tong is de wijn uiterst verfijnd en sappig, met een slank alcoholgehalte en een verfrissende, precieze zuurgraad. De textuur is zijdezacht met zeer fijne, nauwelijks merkbare tannines. Het smaakpalet draait om frisse rode vruchten, zuren die het water in de mond brengen en een lichte kruidigheid, met een subtiel aardse ondertoon die aan natte steen en bosgrond doet denken. De afdronk is puur, mineraal en dorstlessend. Deze 2023 is gemaakt om jong te drinken op zijn fruit en energie, maar kan zich over de komende 3–5 jaar nog fraai verder ontwikkelen.

Productie
Domaine de la Borde ligt in Pupillin, een van de meest gezochte dorpen binnen de AOC Arbois, met steile hellingen en een mozaïek van mergel- en kalkbodems die de wijnen hun kenmerkende fraîcheur en mineraliteit geven. De Poulsard-druiven worden met de hand geoogst om de tere schil en het delicate aromaprofiel te beschermen. In de kelder wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen: een zachte persing, een spontane vergisting met inheemse gisten en opvoeding in neutrale vaten of cuves om het pure fruit en het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen. Houtinvloed blijft hier bescheiden; finesse, lichtheid en precisie staan centraal.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende keuze bij charcuterie, patés, eenvoudige vleesgerechten met kalf of varken, gegrilde kip, gevogelte in lichte sauzen en gerechten met paddenstoelen. Ook verrassend goed bij stevige visgerechten zoals gegrilde tonijn of zalm, en bij kruidige groentegerechten of lichte kazen uit de Jura (Comté, Morbier). Serveer licht gekoeld op zo’n 13–15 °C voor maximale frisheid en elegantie. Karafferen is meestal niet strikt nodig, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog wat verder openzetten.

Producent
Domaine de la Borde is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Pupillin, opgericht en geleid door wijnmaker Julien Mareschal. Vanuit deze hooggelegen wijngaarden in de Jura heeft het domein zich ontwikkeld tot een referentie voor puur, terroirgedreven wijnen van lokale druivenrassen zoals Poulsard, Trousseau en Savagnin. Met een sterke focus op biologische of vrijwel biologische wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, weet Domaine de la Borde wijnen te maken die de finesse en energie van Pupillin prachtig laten spreken. Het domein geniet onder liefhebbers van Jura-wijnen een uitstekende reputatie voor zijn precieze, levendige en uiterst karaktervolle cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.