Domaine de Belliviere Jasnieres Discours de Tuf Moelleux 2020

Domaine de Bellivière Jasnières Discours de Tuf Moelleux 2020 is een karaktervolle zoete wijn uit de Loire, gemaakt van de klassieke Chenin Blanc. De combinatie van levendige frisheid, rijp fruit en een verfijnde zoetheid is typerend voor de beste moelleux-wijnen uit Jasnières. De benaming verwijst naar de tufsteenrijke bodems die deze kleine appellatie haar uitgesproken minerale karakter geven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een helder goudgele kleur. De geur is rijk en gelaagd, met indrukken van rijpe peer, kweepeer, honing en gekonfijt citrusfruit, aangevuld met een subtiele krijtachtige mineraliteit. In de mond is hij zoet maar evenwichtig, met sappig geel fruit, tonen van acaciahoning en een frisse, minerale spanning die de wijn levendig houdt. De lange, licht ziltige afdronk zorgt voor elegantie en balans. Dankzij de combinatie van concentratie en zuren kan deze wijn zich nog meerdere jaren op fles ontwikkelen.

Productie
De wijn is afkomstig uit Jasnières, een kleine Loire-appellatie waar Chenin Blanc profiteert van kalkrijke tufsteenbodems en een gematigd klimaat. Voor een moelleux-wijn worden zeer rijpe druiven gebruikt, vaak met een gedeeltelijke botrytisinvloed, waardoor aroma's en suikers zich sterk concentreren. De vergisting wordt afgestemd op het gewenste zoetheidsniveau, terwijl de natuurlijke zuren van Chenin Blanc behouden blijven. De precieze oogst- en keldertechnieken kunnen per jaargang verschillen.

Eten & Serveren
Een uitstekende keuze bij foie gras, terrines en blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Bleu de Gex. Ook bij desserts met appel, peer, kweepeer of abrikoos komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruim glas kan de aromatische gelaagdheid extra naar voren brengen.

Producent
Domaine de Bellivière behoort tot de toonaangevende domeinen van Jasnières en Coteaux-du-Loir. Het domein staat bekend om wijnen waarin rijp fruit, spanning en de uitgesproken mineraliteit van de lokale bodems samenkomen. Met een ambachtelijke, terroirgerichte aanpak heeft Domaine de Bellivière een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van deze minder bekende Loire-appellaties. De wijnen worden gewaardeerd om hun precisie, bewaarpotentieel en authentieke karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.