Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021 er en elegant og karakterfuld Bourgogne med stor terroirpræcision. Vinen kommer fra et af Vosne-Romanées eftertragtede lieux-dits, hvor parcellerne ligger i nærheden af nogle af Bourgognes mest berømte vinmarker – endda på jord med samme geologiske særpræg som marker forbundet med Domaine de la Romanée-Conti. Domaine Chevigny-Rousseau har dyrket vin i området siden 1947 og fremstiller vine, der lader appellationens finesse og dybde komme tydeligt til udtryk.

Proefnotities
I glasset viser vinen en smuk robinrød farve med mørklilla nuancer. Duften er kompleks og raffineret med elegant rød frugt, florale strejf og fine kryddertoner. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig silkeblød og harmonisk. Den unge vin har en imponerende kraft, som balanceres af fløjlsbløde tanniner og en lang, elegant afslutning. Årgang 2021 kan nydes allerede nu med passende iltning, men vil udvikle yderligere kompleksitet og større integration med nogle års lagring. Den har et godt lagringspotentiale for samlere, der ønsker at følge vinens udvikling i kælderen.

Productie
Druerne kommer fra parceller i Vosne-Romanée, hvor jordbund og mikroklima giver grundlag for vine med både finesse, dybde og struktur. Høsten foregår manuelt efter traditionel burgundisk metode, hvorefter vinen lagres i gennemsnit 12-18 måneder. Omkring 30 % af lagringen foregår på nye egetræsfade, hvilket tilfører diskrete kryddertoner og struktur uden at overdøve det karakteristiske terroir.

Eten & Serveren
Servér vinen ved cirka 16-18 °C sammen med klassiske retter som tournedos, andebryst, kalvemørbrad eller braiseret oksekød. Den elegante struktur passer også godt til vildtfugle, svamperetter og faste, milde oste. Årgang 2021 kan med fordel dekanteres i cirka 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet vingård, der har haft base i Vosne-Romanée siden 1947. Domaineets vinmarker ligger som en mosaik i nogle af Bourgognes mest værdifulde terroirs, og en del af vinstokkene befinder sig på jord med samme særlige geologiske karakter som de berømte marker forbundet med DRC. Med en traditionel tilgang og fokus på terroir skaber familien raffinerede vine, der kombinerer Bourgognes klassiske elegance med stor drikkeglæde.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.